准备山药，去皮洗净，切小段（处理山药的时候注意别过敏，很多人都会在处理山药的时候发痒过敏，最好是带上洗碗手套🧤来操作）处理好山药后用水泡着备用

排骨洗净，锅中倒水和少许料酒，排骨焯水捞出

洗净血和沫，再次下锅煮沸

煮沸时加入姜片、少许盐、少许食醋or料酒

咕嘟嘟嘟嘟嘟…排骨水开后我继续煮了一个小时

加入山药、枸杞尝尝咸淡，不足的话适量加一些盐调味

再次小火咕嘟嘟嘟嘟嘟嘟嘟…煮了半个小时之后就差不多了（用筷子插一下山药，能轻松插进就可以了）(＾ｰ^)ノ