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海带排骨汤，什么时候放海带？做错了，毁了你的一锅好汤

现在天气是越来越热了，可以经常吃海带，因为海带具有清火利尿的作用，可以隔三差五地吃。海带的吃法也比较多，可以和肉一起烧，还可以做成汤，比如和黄豆以及排骨一起炖成汤喝。炖出来的味道清甜浓郁，海带吃起来也是嫩滑爽口。

这道汤也可以叫作三鲜汤，有消炎散结，通水利尿，益精补血之功效！海带和黄豆都含有丰富的谷氨酸，所以炖成汤之后味道鲜美。因为里面添加了排骨，所以一点也不素。另外海带还含有丰富的碘，排骨又含有丰富的钙，蛋白质等有益元素，总之这道汤很有营养。

【菜名】海带黄豆排骨汤

【配料】排骨，海带，黄豆，盐

【制作步骤】

1、先要将主要的食材都备齐了，就是配料里面提到的几种食材，还是很好准备的。黄豆要挑选粒大饱满的，而且上面没有虫眼。

2、海带可以买洗干净的，也可以买整片的，但是回家之后要洗干净，然后切成小块状。而且黄豆和海带都要用水来浸泡，大概需要浸泡一个小时左右，所以也不是太久。

3、排骨在买的时候就可以让卖家剁成块，这样可以省的回家之后再处理。将排骨洗干净，然后放在干净的容器里面，添加适量的盐和玉米淀粉，加好之后一起拌匀，就这样腌制一会即可。

4、在腌制排骨的时候去处理其他的食材，准备好汤锅，将泡好的黄豆和海带都放进汤锅里面。开始往锅里添加适量的清水，这个也是后面的骨头汤，所以清水要一次性的加足，防止后面汤汁不够再加水就会影响口感。

5、接着是将锅里的汤直接煮开，等到水煮开之后再调成小火，继续煮15分钟左右，这个时候就可以将腌好的排骨下进去了。

6、排骨放进去之后继续用小火来煮，这个过程中就是要慢慢的炖了，将排骨慢慢的炖烂糊，而且锅里的汤汁也会更加的入味。

7、等到食材都炖熟了，尤其是黄豆已经炖软了，这个时候就可以加少许的盐，关火后用大的汤碗盛起来就可以了。

8、因为之前黄豆已经泡了一个小时了，所以在炖的时候会更容易炖烂。这样的一碗汤不仅味道好，营养也是特别的足。

【烹饪贴士】

1、黄豆需要提前用清水泡一个小时，这样在炖汤的时候更容易炖烂。

2、黄豆也是要挑选粒大饱满没有虫眼的，有的黄豆上面有虫眼就不要了。

3、汤汁要在开始时一次性加足，不要中途再加水，这样汤汁炖出来就没有那么浓郁了。

4、海带煮的时间不要太长，不然就会变得粘乎乎的不好吃了，在汤煲得差不多了再放海带，放了海带再煲20~30分钟即可

5、煲骨头汤时，加入几滴白醋，可使骨头磷钙溶解到汤内，便于人体吸收。

6、红枣去核煲汤没那么燥热。

7、枸杞子红枣最后加入煲比较好，过早加入会发苦。

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