辣椒的辣度是以“SHU（史高维尔）”为单位表示的

　　SHU，是化学家史高维尔发明的辣度单位。1SHU需要100万滴水稀释为0。

　　第10名：希普卡辣椒

　　辣度：5,000-30,000 SHU

　　外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”，在可爱的外表下，是一颗火辣的内心。

　　第9名：鸡心椒

　　辣度：28,000-30,000 SHU

　　鸡心椒由于形状像鸡心、辣度适中，在火锅的世界里，它是缺一不可材料，在国内非常普遍。

　　第8名：云南小米辣

　　辣度：30,000-50,000 SHU

　　排名第8的辣椒盛产于云南，这种小米辣有红色和黄色。红色的可以晒干食用，黄色的通常做成泡椒。泡椒凤爪。。。等等，其实我们还是吃过挺多泡椒味的食品的，但是小编通常都不敢尝试里面的泡椒。

　　第7名：朝天椒

　　辣度：50,000-100,000 SHU

　　一种可谓是吃辣专业户的必备的辣椒，辣度还在可忍受的范围内，小编的家人每餐都吃1个。朝天椒的尾端朝天生长，因此叫为朝天椒，它在未成熟时有绿、白、紫等颜色，朝天椒成熟时呈现红色，所以朝天椒又叫五彩辣椒，朝天椒可谓吃辣专业户的必备。

　　第6名：Tepin

　　辣度：70,000-100,000 SHU

　　一种辣味够足但不会持续太长时间的辣椒排行在第6。因为野生的 Tepin 需要靠鸟来传播种子，故在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”。

　　第5名：白哈瓦那辣椒

　　辣度：100,000-350,000 SHU

　　排名第5的辣椒，是一种起源于秘鲁的白辣椒，它具有一种独特的烟熏味道。

　　第4名：福建“神椒一号”

　　辣度：450,000 SHU

　　这种排名第4的辣椒，它是开遍大街小巷的沙县小吃必备的辣椒酱原材料，小编判断这家沙县是否是正宗的，通常看看店里有没有这款辣椒酱。辣度适中，配沙县小吃的云吞，饺子，适量蘸酱，可谓增添美味。

　　第3名：特立尼达蝎子

　　辣度：800,000-1,000,000 SHU

　　排名第3的辣椒是一种产于特立尼达岛，听它的名字就知道它是形状像蝎子的一种辣椒，如果你遇上后面带着CARID的特立尼达蝎子辣椒 ，那么你就要小心了。 这种辣椒比普通的特立尼达蝎子更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。

　　第2名：云南涮涮辣

　　辣度：1,000,000 SHU

　　排名第2是我们中国云南省盛产的一种辣椒，传说它只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣，故此称为涮涮辣，云南涮涮辣的皮皱，个头不大，它成熟后呈红色，颜色鲜艳，只要闻一闻你就能感受到它的辣度。

　　第1名：卡罗来纳死神

　　辣度：1,569,383-2,200,000 SHU

　　是一种由美国农夫艾德·卡瑞培育出来的品种，他花费了 10 年时间，一种可以称作武器品质的辣椒，这种死神辣椒的平均辣度比警用辣椒喷雾还要更加可怕。死神辣椒在2013 年 11 月 14 日，刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。不知道世界上有没有人尝试过，看到死神辣椒的辣度，不由自主的感觉到辣到怀疑人生的体验！

　　有种味道让人想一吃再吃，吃到热泪盈眶，吃到怀疑人生。然而吃辣不只有给我们带来快乐，它还是一种营养丰富，有许多保健作用的食物。一颗辣椒中包含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等等维生素。并且辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。所以吃辣还是有许多好处的，但是得适量哦！