又到小龙虾最肥美的季节

吃货的心又开始骚动了

麻辣、蒜蓉、油焖、十三香

口水止不住了

正吃的津津有味

朋友给我看一条微博热搜

（就不能等我吃完先吗

）

#小龙虾的虾黄是肝胰脏#

感觉手中的虾瞬间不香了

不能吃“虾黄”的小龙虾还有灵魂吗？

视频中提到

虾头的黄是虾肝胰脏

是吸收并处理毒素最多的地方

最容易聚集重金属、

病原菌和寄生虫！

所以，建议虾黄和虾头不要吃

不少网友表示

能活到现在是个“奇迹”

当然

我们不能抛开剂量谈危害

但少吃肯定是对的

就有人小龙虾吃多了

被送进医院

杭州40岁不到的李先生（化名），最近几天关节痛得不行，走路也困难，于是到医院就诊。

医生询问李先生既往病史，李先生说，自己痛风已经有好几年了，不过疫情期间都还平稳，好久没发作了。医生又询问李先生最近的饮食和其他情况，慢慢地，知道了事情的原委……

原来，李先生看到小龙虾上季，忍不住了，全然不顾自己的痛风史，下单了一冰箱的麻辣小龙虾。

于是，连续几天，每天一两斤小龙虾下肚，大快朵颐，很是满足。

没几天，李先生就发现自己的身体有反应了。关节疼痛，红肿，走路也变得非常不便。想起了自己的痛风史，李先生自行服用秋水仙碱后有所好转，关节红肿疼痛的感觉没有了，但是右膝关节依然很不舒服，走路一瘸一拐的。

走路不舒服，李先生憋不住，这才来了医院就诊。

了解了李先生的“经历”，医生给他做了一系列检查，肌酐升高、血脂升高、CFR降低……肾脏B超还显示双肾多发结石。医生判断，各项异常指标可能跟痛风急性发作有关，也不排除尿酸导致肾功能不全的可能。

“这个患者，吃了很多小龙虾，肝功能、肾功能、血脂指标都飘红了，建议住院进行正规治疗、观察，最重要的是一定要控制饮食。”医生说。

在此期间，李先生还惦记着冰箱里剩下的两箱麻辣小龙虾，有些许后悔：“吃了几箱小龙虾没多少钱，可是却把我送进了医院，不知道得花多少钱！”

随着小龙虾的上市

不少人身体吃出问题进了医院

据东莞时报消息，前几天，东莞一男子吃小龙虾后，出现过敏，被紧急送进医院救治...

据长江日报消息，湖北一男子，吃完小龙虾“中毒”了，突发急性胃肠炎，而后诱发糖尿病酮症酸中毒（一种代谢性酸中毒），被送进了医院。

......

喜欢吃小龙虾的人

要注意这些

1.过敏

小龙虾是一种高蛋白食物，会出现异种蛋白反应，有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏，出现红色的风疹团。还容易引发过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等。

2.急性肠胃炎

吃了不干净或未煮透的小龙虾很容易得急性肠胃炎。

3.寄生虫疾病

小龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫，切忌生吃。

4.痛风

小龙虾一次不要吃太多，也不要吃龙虾时喝啤酒（又少了一个灵魂），因为其嘌呤的含量非常高，如果同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛风发作。

5.横纹肌溶解综合征

这种病的具体致病因子尚不明确，发生率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿（尿液红棕色）。

据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量没有相关性，而且与食用虾黄虾线也没有相关性。

不要吃过夜虾

小龙虾死后腐化快，相比隔夜饭菜小龙虾因为蛋白质含量更高细菌滋生更快，几分钟就能繁殖一代，加热了也很难杀灭！

不建议吃虾头、虾黄

前面也说了，小龙虾大部分的器官都集中在头部虾黄里，更容易吸附蓄积重金属、毒素、细菌及寄生虫等污染物。

当然，小龙虾重金属含量主要受饲养环境的影响，一般：

小龙虾腮腺和虾黄部位的铅、砷、镉含量高于虾肉；

虾肉中汞高于腮腺和虾黄；

幼虾重金属含量高于成年虾。

尽管如此，市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康危害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报导，但如果过量食用还是有一定的潜在健康危害。

所以要少吃，最好不要吃虾头和虾黄。

不要过量

小龙虾虽然美味，但属于高蛋白食物，不宜大量食用。对于尿酸较高、过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。

煮熟煮透

制作和烹饪小龙虾时，一定要刷洗干净，高温煮熟煮透后再食用。醉虾、涮虾和短时爆炒的小龙虾最好不吃。

来源要可靠。尽量选择人工养殖的或者在水质较好的地方捕捞的小龙虾。

要选择鲜活、生命力强的小龙虾，建议不吃死虾。

买回来后别着急处理，可以先在清水里养几个小时，然后用刷子将龙虾表面的泥和污渍刷洗干净，去掉头部、抽掉虾线；

沥干水分后用油先预炸一遍，可有效地杀死小龙虾体内可能含有的微生物，然后再进行后续调味炒制等步骤。

提醒大家

吃小龙虾一时爽

但是还是要管住嘴

正确吃！

内容来源：科普中国、浙江医院、央视网

文章转自：健康广东人

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