一般情况：在水稻收割完的10月中下旬及11月初，可以开始小龙虾塘口的规划、施工与建设，如果是早稻就可以提前到9月中下旬开始。

 针对小型的养殖塘口：小麦收割完毕与栽种水稻期间的空档期这段时间最多半个月）可以进行修建，如果在11月中下旬以前将养殖塘口一切都准备就绪，之后就可以适当投放部分虾。

春天养殖小龙虾在每年后三四月份下种最好。

本月的两个节气包括惊蛰（3月5-7日）和春分（3月20-22日）。本月历史日均气温从7.5-15℃，水温一般也从月初的8℃左右升到月底的16℃左右。

水 位:

初春的3月水温持续上升，水位应保持在30cm左右，低水位有利于水温的提高，促进虾苗水草生长。水位在要保持基本稳定，加水宜选择上午10点左右，选取沟渠中上层水，更能保证溶氧充足。

水 草：

1、初春3月份小龙虾池塘水草主要以伊乐藻为主，轮叶黑藻才刚刚栽种没多久。株型小，生长缓慢，这需要在水草根上干撒复合肥（建议最好用水草专用壮根肥）来促进水草生长，提升水草扎根能力，提前预防“翻根”。以更快的生长速度满足小龙虾对水草的需求。

2、观察水草，不发黄、没有残叶或光杆现象。如果发现要及时补肥或重新补种。

3、草上有泥漫、矿物盐。草活力不好，水草上面不干净，手一摸有泥或泥沙感。使用有机酸是水体清凉，及时培养水体藻类，净化水体。

水 质:

1、每年的三四月份是青苔最容易泛滥的季节，提前使用肥水产品可以很大程度避免青苔爆发！

2、小龙虾是底栖生物，开始养殖就应该例行改底。尤其是老塘，底部有机物较多，更要及时改善底部环境，1-2月每月2次；3月每月3次；最好采用化学改底和生物改底相结合再配合解毒效果最好。

虾 苗:

1、卖苗：小龙虾养殖火爆，面积扩大迅速，虾苗资源供不应求。虾塘里小龙虾成规格后应该及时进行售卖（不要一心想着卖高价苗，否则可能错失良机；再者后期虾苗过多，存塘小龙虾长速慢；总之不要惜卖）。

2、选苗：首先选择虾苗时要选大小均匀，活力强；其次，虾苗运输时间不能太长，否则溶氧由于严重脱水而造成不必要的死亡，而运输时可以选择泡沫箱或者塑料箱，箱内垫草以保持湿润，虾苗密度不能太大；

3、放苗：应避开中午阳光暴晒，先进行试水确认没有问题再放苗，以多点投放为佳。切记不可直接往水里倒，使用葡萄糖、VC类抗应激，保证虾苗存活率！

4、进苗前使用有机酸解毒，下苗后使用聚维酮碘等杀菌药物进行消毒处理；虾苗过小要使用全溶速溶肥水产品，保证虾苗充足的开口饵料；建议一个周期虾苗最好一次性下足。

补 钙：

水温回升，3月份小大部分小龙虾离开母体，正是生长高峰期，小龙虾尤其是幼苗脱壳频繁，需要在前期每隔15天左右补充一次钙。中后期7天补一次钙。

不仅仅是外泼补钙产品，人们往往会忽略内源钙，市面上普通颗粒料，尤其是一些不专业水产的小厂也忽略这点。导致无论用了多少补钙产品，小龙虾也会因为缺钙导致脱壳不遂！前期选料就请认准大厂！！！

喂 食：

随着温度越来越高，小龙虾苗活动变强，摄食量增大，及时的投食可以让小龙虾苗及时蜕壳生长。可用配合饲料开食，选用30蛋白饲料（虾苗发育需要充足的营养，不是只看标签蛋白、氨基酸等，更多应该配方合理！）。可按龙虾体重的3-4%投喂颗粒饲料。观察小龙虾的吃食情况，饲料吃不完的时候减少投喂饲料，饲料投喂过少时增加投喂，制定合适的投喂量

1、藕田套养。莲藕地里养着小龙虾，是非常热的小龙虾养殖模式。 成为农民增收的新模式。 实际上，莲藕旱田是水产养殖和栽培相互利用，相互补充的生态养殖模式。

2、虾稻套养。目前，稻虾间作模式已在南方多个水稻种植地区得到广泛推广，已成为提高稻农经济效益的主要措施。

3、水芹田养殖。荷兰芹田的养殖小龙虾是将小龙虾比较喜欢的蔬菜和小龙虾混合种植的。 荷兰芹的栽培期间是从8月开始到第二年3月。 3月份收割荷兰芹的时候，会有很多广阔的田地。 已知广阔的田地容易长草，而小龙虾具有杂食性，经常吃草。

4、茭白套养。池塘里长出了豆子，池塘底饲养着小龙虾，是现在广泛普及的立体养殖的模型。 麻口白田有机质丰富，底栖生物丰富。 另外，红薯章鱼可以同时将稻草和枯叶作为小龙虾的食物。

5、虾鱼套养。虾和鱼的混植是收益高的品种，类似于虾池的精细养殖。 但是，也有黑金枪鱼和鲇鱼等小龙虾的天敌鱼，因此最好在养殖前将其清除。

6、蟹池套养。小龙虾的习性和食性与梭子蟹基本相似，具有生长速度快，养殖管理方便等优点，是提高梭子蟹池中养殖小龙虾综合效益的重要方法之一。

7、水质要求。一般来说，在人养殖的情况下，有必要尽量将水中的温度控制在15℃到35℃之间，最佳温度为20℃到25℃之间。

小龙虾养殖时间可根据虾苗规格大小来决定，全年可进行三次虾苗投放。

第一次投放：3月底至4月初进行，可投放越冬苗，每亩投放量为4000尾左右。

第二次投放：5月底至6月初进行，可投放较大虾苗，每亩投放4000尾左右。

第三次投放：9月中下期至10月上旬进行，可投放中小规格的虾苗，每亩投放量5000尾左右。

小龙虾的上市时间一般在5月份左右，5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。但是去菜市场买菜的时候也会看到3月份底就有小龙虾在卖了，只是这个时候的小龙虾的肉质还不怎么丰满。到5月的时候小龙虾就比较肥美了。

 龙虾体内矿物质含量达1.6%，经常食用可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾的缺点是胆固醇高，吃龙虾每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。正宗的盱眙龙虾6月中下旬才上市。

龙虾的上市季节一般在5月份开始，6-8月份是它最肥美的时候，此时也是小龙虾的最佳食用季节，通常到9月份后小龙虾就没有多少肉了。另外，它的适应性非常强，水温在10-30℃都可以正常生长。一般饵料充足的情况下，2个月就可以收获萊垍頭條

1月~2月冬眠期

2月中下旬养殖期

2月中下旬~3月上旬保水期

3月上旬~3月中旬产卵期

3月中旬~4月上旬养殖期

4月上旬~6月上旬捕捞期

5月中旬~6月上旬插秧期（针对稻田养虾）

6月上旬~7月上旬留种期

7月上旬~8月上旬精养殖期

8月上中旬~9月上旬交配期

9月上旬~9月中旬产卵期

9月上旬~10月中旬捕种期

9月中旬~10月上旬抱卵期

9月上旬~10月上旬收谷期（针对稻田养虾）

10月上旬~11月上旬幼苗期（稻田灌水）

11月上旬~12月上旬养殖期

12月中旬~2月中下旬冬眠期

小龙虾的养殖模式分为两种，一种是在春季投放幼虾苗种，另一种是直接于秋季投放亲夲种虾，在池塘中自繁苗种。春季投苗养殖方法为当年投放苗种当年收获，即4一6月投放苗种，6一IO月分批捕捞上市，捕大留小，捕劳收获时间可达3一5个月。秋季投放亲虾养殖（9一IO月初），当年不能收获，须待翌年继续喂养3一4月后方可收获上市，上市时间在翌年的6一7月。

小龙虾在夏季的时候最多，而且这个时候的小龙虾是非常美味的，我们都知道在夏天的时候是吃小龙虾的高风的季节，在夏天的时候人们都喜欢吃小龙虾都想来搞一盘，所以在中国小龙虾是很受欢迎的，而且靠野生的根本上供应不求要靠养殖来满足。