黄姜的功效是温中止呕、温肺止咳、温经通脉。治疗风寒感冒，可用黄姜15克、葱白2段煎汤后服用，能缓解鼻流清涕、发热口干的症状。治疗风湿可用黄姜20克煎汤晾温后泡脚，能有效的缓解疼痛，还可以舒筋活血。它的食用方法是可以作为炒菜时的调料，有很好的去腥和提鲜的作用。还可以将黄姜切成细丝与猪瘦肉一起炒熟后食用，具有补气养血的作用，又是都很好的美食。