小麦蛋白粉与其他蛋白粉的区别 |
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第一,小麦蛋白粉,原料均来自于小麦 废话不多说,先看配料表。 ![]() 小麦水解蛋白粉和小麦肽。都是从小麦中提取的。小麦经过水解技术(发明专利,后面会提到),提取出小麦蛋白质粉。而小麦肽就是小麦低聚肽,是从天然食品小麦蛋白粉中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。 有人可能会有疑问,配料里为什么加小麦肽呢?就只有,小麦水解蛋白质粉,不是更好吗? 原因很简单,因为国标要求这类产品必须为混合物,也就是2种以上原料。 所以说,原料只有小麦。没有其他的。 第二,为什么市面上几乎看不到“纯小麦蛋白粉”? 原因有三个,1技术门槛高;2成本贵;3不为人知的优点 先说第一个 门槛:发明专利 小麦水解蛋白技术,水溶性植物功能蛋白的生产工艺获得国家发明专利。(专利号: ZL 2011 1 0025946.X) ![]() 发明专利门槛还是很高的,没有这个技术支持,比较难。 再说第二个 成本偏高 其实很多多觉得小麦很普通产量高,而且价格便宜。为什么小麦蛋白粉的成本这么高呢? 小麦主要成分是淀粉,小麦提取蛋白质相对困难,自然成本会偏高。但是还是可以接受的。 接下来第三点就是 不为人知的优点 小麦蛋白粉与其他蛋白粉的最大区别,就是谷氨酰胺量高。谷氨酰胺一般有两种形态,一种是游离态。另一种是聚合肽(多肽)形式存在。本产品游离态谷氨酰胺的含量达18%。 ![]() 报告种显示,谷氨酰胺含量18.12%,这是什么概念? 大家熟知的乳清蛋白粉谷氨酰胺一般含量3-8%左右,大豆蛋白粉相对较少1-3%; 接下来才是正题,谷氨酰胺究竟是个啥? 谷氨酰胺的作用是什么? 其实网上很多关于谷氨酰胺的作用 小麦蛋白粉含有谷氨酰胺 总结 森林家园小麦蛋白粉还有很多优势,非转基因小麦提取,生产过程0添加。还有80%的蛋白质含量,17种氨基酸,健康,安全。 同时这款小麦蛋白粉可以说是跨界产品。它既有普通蛋白粉所含的蛋白质,也有其他蛋白粉所不具备的谷氨酰胺,帮助肠胃的特点。对于这样的产品各位看管,您是什么态度呢? 发布于:北京 |
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