香辣小银鱼好吃，主要在于它的酱料，其次是小银鱼本身。只要把酱料炒香，再放进去处理好的小银鱼，拌一拌，就能做出美味的香辣小银鱼，超级下饭。所以今天就把具体的制作方法分享给大家。自从我学会制作香辣小银鱼之后，从来都不买着吃了，全家人一次做一盘都不够吃。小银鱼的这种做法，太下饭了，香辣可口，简单易学，一起来看看香辣小银鱼的具体制作方法吧。

香辣小银鱼。

食材：小银鱼，大蒜，生姜，辣椒，辣椒粉，辣椒酱，生抽，白糖，白芝麻，白酒。

第1步，我们先把买来的小银鱼放进清水中淘洗干净，淘洗两三遍之后，再放进清水中浸泡5分钟，时间到后捞出沥干水分，然后放进锅中。

第2步，放进电饼铛或者是不粘锅中都可以，开小火，把小银鱼烘干，一定要小火慢烘，烘至小银鱼表面发黄就可以了，盛出来备用。

第3步，生姜，大蒜，全都切成碎末，辣椒切段。

第4步，锅中放入食用油，比平常炒菜的油多一些，然后把切碎的大蒜末，生姜末放进去，炒出香味儿，再加入一大勺辣椒粉，一大勺辣椒酱，翻炒均匀，加入适量的一勺生抽，一勺白糖，两勺白芝麻和一小杯白酒，翻拌均匀，锅中快炒干之后。再把烘干，发黄的小银鱼放进锅中，翻拌均匀。

小银鱼翻拌均匀之后，尝一下咸淡，可以再适量地添加一些食盐，然后就可以关火了，关火之后盛出来放进盘子里。

香辣可口，好吃下饭的香辣小银鱼就做好了，每次我家里做出来，一盘都不够吃，如果大家做得太多吃不完可以放进冰箱保存，能保存好几天。小银鱼的这种做法，太下饭了，香辣可口，以后香辣小银鱼就不要买着吃了，自己做，简单易学，喜欢的可以试一试。

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