明虾的虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩，雌对虾个大每斤小于7个头为真正大虾，雄对虾每斤大于13个头，叫虾钱。

NO.2斑节虾

目前市场上的斑节虾来自越南，个头大肉质饱满Q弹，营养丰富，可加蒜蓉粉丝蒸口感非常好。

体被黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。额角上喙7～8齿，下喙2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

NO.3 虾蛄 俗称：濑尿虾

濑尿虾深受大人和小朋友的喜爱，货源来自钦北防等地，天然野生的濑尿虾油炸后加上椒盐香气扑鼻，好吃到根本停不下来呀！

NO.4九节虾又称花虾

盛产于海南省、广东省等沿海地区。每年1~3月，9~10月可在市场上见到，野生捕捞而得，可尝试刺身做法味道极其鲜美。

九节虾名字的由来，并非因为它的节气，而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后有明显的九节白色花纹，故得其名。除了外形靓丽，九节虾的个头也不小，加上肉质清爽且富于弹性，因而备受欢迎。

与斑节虾相比，九节虾颜色偏青、脚偏长；而斑节虾颜色偏红，身上有较明显的红斑纹、脚偏短。煮熟后九节虾颜色较浅，不如斑节虾颜色鲜艳好看。

NO.5 蓝尾虾

蓝尾虾体表光滑，尾巴为蓝色因而俗称蓝尾虾，营养丰富，天然捕捞广泛分布于中国东南沿岸。

尾巴上蓝蓝的，靠近头部的脚也呈蓝色，就是蓝尾虾的特征。

NO.6罗氏沼虾

罗氏沼虾为淡水河虾，钳子很长，肉质肥美，虽是淡水虾但富含丰富的蛋白质，近年来受到大家的喜欢。

体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。

常见的还有小龙虾等，但辨识度太高，于是今天不提。

虾的种类非常丰富，今天提到的只是最常见的一部分，若各位看不过瘾，请持续关注防城港旅游。

虾富含着很高的蛋白质和矿物质，脂肪含量少，营养价值高对健康极有裨益。有想法的话，就来防城港吃虾吧！

▌信息来源：北部湾开海节返回搜狐，查看更多