在我们日常生活中，我们身边的灰尘和细菌以及污垢是非常多的。为了能够将我们身边的污垢和细菌清除掉，可能大家在清洗东西的时候，都会提前购买一些小苏打和食用碱。同样小苏打和食用碱都是用袋子装起来的，里面都是白色的，虽然说名称不一样，但是在我们看来使用效果都是一样的，那么食用碱和小苏打到底有哪些区别呢？下面就教大家小苏打和食用碱的三种简单区别。

区别一：首先我们先来说一说食用碱的化学名称，食用碱的化学名称叫做碳酸钠。而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠。食用碱比较溶于水，而小苏打就不一样了。在一般正常水温小苏打是不溶于水的。甚至还可能发生一些结晶的现象，如果说想让小苏打溶于水，水温必须达到50度以上。

区别二：小苏打和食用碱的使用区别也很大，食用碱主要作为一种疏松剂来使用。食用碱会变得疏松多孔蛋白质在发酵的过程中会产生一点酸味儿。而小苏打的作用作为一种膨松剂使用，我们在做面的时候，可以使的面团蓬松，加热之后会使二氧化碳析出，使面团蓬松柔软。

区别三：小苏打也属于碱，只不过比较弱一些。小苏打是可以直接冲水饮用的，而碱面碱性太强，不可以直接冲水饮用。之所以小苏打使用频率被人们接受的多，是因为小苏打呈弱碱性，就比方说我们用小苏打来刷牙，美白牙齿，清洁皮肤效果都是比较不错的。