萝卜叶子挑选掉黄的和不顺眼的，用水冲洗掉泥土，清洗干净。在菜市场买萝卜，买这种带叶子的，称重只称萝卜，不用额外花钱就可以把萝卜叶子带回家。

萝卜叶子有些松散的，用绳子扎成小捆，平铺放到有太阳的地方晒一整天，晒到叶子焉了就可以了

烧一锅热开水，分几次烫萝卜叶子。先把叶子根部放进去焯水3分钟煮熟，再把尾巴部分的叶子放进去烫到断生。菜根和叶子分开烫熟，这样叶子不容易烂掉

萝卜叶子放到太阳下，还是平铺晒干，天气好的话晒一天就够了。这个时候的萝卜叶子还是绿色的

烧一锅开水，放入萝卜叶子隔水蒸20分钟，蒸完的菜叶子颜色变黄了

萝卜叶子继续放到太阳下晒，还是保持平铺的样子，晒到这个程度，看起来就跟外面卖的梅干菜差不多了，不过这个时候的梅干菜味道还不够

还是烧一锅热开水，把萝卜叶子放到锅里，隔水蒸10分钟左右

萝卜叶子第三次放到太阳下晒干水分，经过三蒸三晒，晒到图片上这样子就可以收起来了

如果觉得萝卜叶子太长不好收，可以剪成小段，用保鲜袋或者密封的罐子装起来，放上半年都没问题，吃的时候泡发就可以了