长江刀鱼怎么做好吃?长江刀鱼的做法大全 |
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长江刀鱼怎么做好吃?长江刀鱼的做法大全
时间:2016-03-18 11:50:50 编辑:本站整理 3081 近日长江刀鱼价格疯涨,每斤高达4000元,是名副其实的天价鱼。大家都很好奇长江刀鱼为什么这么贵?其实是因为刀鱼、鲥鱼与河豚并称长江三鲜,具有极高的营养价值。那么长江刀鱼怎么做好吃? 将鲜刀鱼去掉头与尾、肠子及肚内的黑色膜,将鱼切成2寸左右。 加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。 热锅放油,等油六成熟时将切好的鱼用厨纸擦去水分放入油中,当一面煎好可以移动时,再换另一面,直到两面成金黄色。 另起锅入油,在三成熟时,将葱蒜姜末爆香,放入生抽、料酒、鲜酱油、白糖、高汤及适量的水。 放入煎好的于段,大火烧开,换中火烧10分钟,加入食盐、胡椒粉调味即可。 长江刀鱼的做法大全1、将鱼尾剪去1.5厘米释放鱼血,取出鱼内脏,将刀鱼洗净。 2、准备烹饪作料葱、姜、糖、盐、鸡精、料酒(黄酒)、醋、宴会酱油、大豆油。 3、铁锅烧热,倒入大豆油,加入葱、姜炸香。 4、将刀鱼下锅,转摇铁锅尽量让刀鱼粘上热油,这样刀鱼口味会更香美。 5、加入料酒(黄酒)。 6、加入白糖,要多些。 7、加入一勺醋。 8、加入酱油,量根据自己的口味掌握,大火煮2分钟,使刀鱼上颜色。 9、加入开水,开水没过刀鱼即可,中火煮刀鱼。 10、刀鱼汤汁剩下1/3时,加入鸡精、盐调味,再大火收汤汁,刀鱼盛盘。 长江刀鱼的营养价值1.多种营养补充:长江刀鱼有着多种微量元素以及各种维生素,这些都是人体所需的营养。每100克刀鱼含蛋白质18.4克,脂肪4.6克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。 2.降低胆固醇:刀鱼含不饱和脂肪酸较多,而且脂肪酸的碳链又较长,具有降低胆固醇作用,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 3.养肝治病:刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,刀鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。 4.预防心血管疾病:经常食用刀鱼,具有补益五脏的功效。刀鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 土豆有什么其他的吃法?土豆怎么可以更好吃? 长江刀鱼为什么那么贵?长江刀鱼多少钱一斤?网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 孕妇吃什么鱼对胎儿好?孕妇吃什么鱼最好? 2![]() 吃鱼真的能变聪明吗?喝鱼汤有什么好处? 3![]() 小鱼干怎么炒好吃?蜜汁小鱼干的做法 4![]() 吃鱼被鱼刺卡在喉咙怎么办?吃鱼被鱼刺卡住办 5![]() 菠萝和鲫鱼能一起吃吗 吃完鱼可以再吃菠萝吗 6![]() 橙子能和鱼一起吃吗?橙子和鱼一起吃好吗? 7![]() 上火了能吃鲫鱼吗 上火吃鲫鱼有什么影响 8![]() 菠菜和鱿鱼能一起吃吗 菠菜不能和什么同食 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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