原创 钱乃荣 听说读唱话上海

海

上海人思维的发散性表现在拿来就用、很快从众传开，这也是海派文化的特色。下面我们来看一下上海人在“吃”字上的发散性组合的惯用语。

上海从来就是个“吃”的世界，汇聚着世界上各种吃货，吃出各种享受来，“吃”的乐趣使上海人把“吃”这个字的含义到处引申。

除了“吃饭”以外，一些用嘴的动作，上海话都干脆说“吃”。如：液体一类都用“吃”：～开水、～茶、～西瓜汁、～饮料、～汤、～酒水”。抽烟，上海人也用“吃”：～香烟、～雪茄烟。有一个上海谜语，谜面是“一头烧，一头吃”，谜底就是“吃香烟”。当然，就说用嘴吃液体，上海人各种吃法分得很细，如：小口品味称“渳mi”：～老酒；嘴唇轻轻地沾一下喝称“抿min”：～口鲜汤；带吸的说“嗍sok”：～奶、～汽水、～螺蛳；但都可说“吃”。

“吃口”是吃到嘴里的感觉；“吃相”，则是吃喝的样子，引申到表示争吵、发怒时的脸色和架势。

“吃”还用于表示在某一出售食物的地方吃，如：吃食堂、吃排档、吃黑暗料理。依靠某种事物或职业来生活，也叫“吃”，如：吃木行饭、吃银行饭、吃老本。液体吸收，如：吃墨、吃水（船体吃水深）、油腻吃进去了。

以下的用法就离嘴吃东西较远了。如耗费：吃劲、吃油；受、挨：吃一拳、吃批评；按上：吃错排档；碰到、遇上：吃硬档、吃着搿只档子；钻、嵌：吃一只螺丝进去，吃进去深；吞没：吃没；拉扯住、咬住：吃牢伊勿放；侵占：黑吃黑、吃脱一块地盘；得到，收进：吃60分及格分数、吃进废牌；接受无异议：搿两张牌我吃进。

更有甚者，上海人把惹、欺负、占便宜说成是“吃吃侬”；相反把敬佩、羡慕一个人也说是“吃伊”，如：吃伊漂亮、吃伊唱得好；如果喜欢一个人喜欢到极点，忍耐不住了，会说：“我吃煞脱侬”（我爱死你了）！

“吃”毕竟是人的最重要享受，上海人的发散性的灵动思维，使“吃”字处处开花，创造了大量的惯用语，显现了上海方言的奇特魅力。下面举些例子：

吃萝卜干饭 学生意。

吃生米饭 态度很恶劣。

吃老米饭 只有花费而无收入，用以前的积蓄。

吃白相饭 无正当职业，专靠敲诈拐骗为生。

吃格子饭 坐班房。

吃粉笔灰 从事教书生涯，上课。

吃空心汤团 得到不能兑现的许诺。

吃竹笋拷肉 挨一顿重打。过去是用竹尺揪打。

吃烂污三鲜汤 不负责任、乱七八糟地烂吃乱混。

吃隑饭 衣着无着，投亲靠友白吃人家的饭过日子。

吃空心饭 没吃到饭。

吃干饭 只吃饭不干事或不会干事。

吃下脚 吃别人吃剩下的；偷露天仓库或路边堆放的东西。

吃白饭 只吃饭不吃菜。

吃宵夜 吃夜点心。

吃饱生米饭 指责人态度生硬恶劣。

另有一些吃，“吃”到了商业行为上去。如：

吃生意饭 经商。

吃红笔 生意不景气，不好做。

吃白板 店铺整天没做成生意。

吃赔账 自己赔钱。账上的事，又引申到生活上去，如“吃轧账”：处于其间，两面不讨好。

吃排账 因过失而受惩罚、挨批评。

吃牌头 挨骂，挨指责。

吃盒头 饭坐牢。

吃回单 拿人好处费，得回扣。

吃死棋 因对方下了一个棋子而使己方成了死局，也喻商业行为做成死局。

人处如何地位，常用“吃”在某处来表示。如：

吃软档 可上可下的安排。

吃硬档 一定如此，毫无异议由组织分配安排。

吃轧头/吃搁头 受挫。

吃轧档/吃夹档 两头受气。

各种“打”法，都用“吃”开头。如：

吃生活 挨打。

吃家生 用棍棒尺打。

吃头塔 头顶挨打。

吃屁股 屁股挨打。

吃耳光 脸上挨打。

吃皮榔头 挨拳头打。

吃五支雪茄 挨手掌掴。

吃火腿 挨足踢。

吃外国火腿 被外国人脚踢。

吃屁股 受打屁股。

吃馄饨 被拧人肉。

还有许多食物，“吃”起来，都比喻了别的行为。如：

吃白食 不出钱去白吃，未替别人做事而白吃别人饭。

吃豆腐 挑逗，侮辱。

吃鸭蛋 得零分。

吃汤团 舞女整晚无舞伴；考试得零分。

吃馄饨 被人拧肉，责罚的一种。

吃野食 野外的、非正当的性行为。

吃大菜 以冷水浇身以示罚。

吃死饭 无职业，靠家里人养活。

吃板茶 每天必上茶馆坐饮茶水。

吃讲茶 旧时，同去茶肆以喝茶方式私下仲裁，请公众或有势力者来评判是非。

吃血 受贿。

吃素 软弱可欺。

吃嫩豆腐 欺惹最软弱者。

吃番斯 喜欢漂亮的脸。

吃卖相 恋爱时看中对方的漂亮。

吃醋 产生嫉妒情绪。

吃小灶 给别人特殊的待遇。

吃冰淇淋 让别人白欢喜一场。

吃药 上当。

吃错药 失常，神经不正常。

吃大饼 跳水时胸膛被水击打。

吃螺蛳 说话、唱歌时出现失误性小停顿。

吃咖啡 因有错误言行被请到有关部门去谈话。

吃辣货酱 给厉害尝。

吃麻栗子 用曲指节击头。

吃麻兰头 用曲指节弹脑袋。

吃萝卜干 打球时被球触痛手指关节。

吃花生米 枪决。

吃定心丸 心中有数而安心。

吃救济粮 考试没考好，低于平均分。

吃西北风 受冷，挨饿。

吃独食 单独吃食不与人分享。

吃勿识头 吃苦头。

吃死蟹 欺凌懦弱势单的人。

吃嫩头 老年男子和年轻姑娘结合。

吃回扣 采购者或代买主招揽生意者向卖主索要一份交易所得。

吃回头草 重又回到做过去放弃的事情或工作。

吃现成饭/吃呆饭 只吃饭不干活。

吃开口饭 演员、教师等靠一张口工作的职业。

还有些吃的熟语，离“吃”的行为更远，但也都是在“吃”的一些引申义项中发展出来的。如：

吃官司 坐牢。

吃弹皮弓/吃弹弓 要求被拒绝。

吃两头 民事调解，或利用优势两头施压，从两头取得好处。

吃上风 碰上好运气。

吃体力 用重体力，很累。

吃灰尘 接受扑面而来的灰尘。

吃火车 受火车开过的阻挡停止开车。

吃红灯 遇上红灯，只得停车。

吃地段 看重好的生活地域。

吃房型 看重好房型。

吃环境 买房注重周边环境舒适。

行为能不能顺利展开，就像能不能吃到。如：

吃得开 路路通，受欢迎。

吃得准 有把握。

吃得光 统统包揽下来。

吃勿落 受不住，接受不了，活儿、商品不能全部拿下。

吃勿消 受不了，支撑不住。

吃准 认定，盯住。

吃软 愿意接受委婉、柔顺的方式。

吃硬 接受直接不拐弯、强硬的方式。

吃痛 受得住痛。

吃倒彩 得到故意叫好或报以不满的怪叫声。

吃没 吞没。

吃劲 费力。

吃正 确认，认定。

吃性 吃的欲望。

吃牢 认定，盯住。

还有一些“吃”的俗语，变成了别致的有较大概括力的形容词了。如：

吃瘪 被强势压倒压垮；理亏而无言相对。

吃醋 妒忌。

吃价 了不起，看不出；值钱。

吃香 受欢迎、入时。

吃重 费力。

吃酸 棘手，难堪，懊恼。

吃老酸 无可奈何，没话说了。

以上这些“吃……”，都是上海人从“吃”发散开去的海派“吃文化”，从中也看到上海海派方言生活用词的丰富、随意和生动！沪语的魅力是独特的、鲜明的。海派的沪语形象渗透在上海人海派生活的方方面面。

书名：《原来上海话这样说》

作者：钱乃荣 著/读

出版社：上海大学出版社

原标题：《原来上海话这样说——“吃”出海派来》

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