1.红烧鸭子出锅装盘的瞬间，红亮油润的鸭肉和青红椒，立马让人心里装满快乐和满足！

2.准备好所需食材，鸭肉洗净、剁小块备用。

3.青红椒洗净，切小块备用。

4.炒锅烧热，倒入2勺食用油，烧至7成热，下入适量花椒、2勺郫县豆瓣，翻炒出红油。

5.下入鸭肉翻炒均匀，加入2勺料酒、2勺味极鲜酱油翻炒。加入开水，没过鸭肉。

6.水要多加些，大火烧开。

7.锅内汤汁大开后，加入适量冰糖。

8.继续大火烧开，转中火烧制。

9.当汤汁收至可见锅内鸭肉后，下入青红椒。

10.将青红椒翻炒均匀

11.继续烧至，收干汤汁 。根据个人口味，加入适量盐调味。

12.出锅装盘，留个影，美美哒！