酒店客房经理的职责,你都了解吗?

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酒店客房经理的职责,你都了解吗?

2024-07-10 00:58| 来源: 网络整理| 查看: 265

比如很多酒店如果要把会议产品做好,无一例外都是将原有的客房协议客户作为主要的业务资源去开拓。

所以客房与顾客的联动作用十分明显,顾客和协议单位为酒店起了一个“活广告”的鲜活形象的推销作用。

5、客房部的服务和管理规程是酒店的“标高”

在酒店的各种工作规程中,客房部的工作规程必须是最有序、最细致、最严密,也最有实在可量化指标的。

客房部管理和服务规程,包括工作流程、卫生检查制度、安全保障措施、员工培训流程等,其操作的标准化、制度化和程序化水平的高低,反映出一家酒店服务和管理规程的科学性和规范性的“标高”。

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客房部的特点

客房部工作的特点,客房部经理也要了然于心,才能有针对性的去做员工的管理和部门工作计划的安排。

1、劳动强度大,劳动技术含量较低

客房部24小时昼夜运作,是酒店运营时间最长的部门之一。

酒店一般会按年均开房率和员工的理论人均日工作量配置员工,人员整体机动性不大,而在一年中的业务高峰中,有许多时间段客房的入住率是高于年平均人住率的。因此在这些时段中,员工工作时间更长,劳动强度更大。

由于客房部的工作可量化程度高,劳动强度大,且劳动的技术含量又不高,因此给部门的员工管理工作带来诸多困难和问题。

2、工作琐碎,随机性大

客房的服务项目多而琐碎,从卫生整洁、物品补充、设备维修和随时根据客人要求提供的服务项目,多达几十项。

在提倡个性化服务的今天,许多服务要随客人喜好要求而定,事先难以掌握。又因客人在客房逗留时间长,所以客房服务的随机性也大,这样势必给员工的劳作增加了难度。

3、私密性要求高

客房在售出之后就成为客人在酒店的私人领地,客房服务对私密性的要求很高。未经客人同意不能随意进入客房,在提供服务时要尽量少打扰客人。

4、安全生产任务繁多,责任重大

客房区域情况复杂,不同国籍、不同类别的客人住,人来人往,昼夜运作,安全要求高。客房是客人在酒店停留时间最长的地方。

一般而言,客人下榻酒店在客房时间会超过50%,因此,可能产生的治安、消防、盗窃等安全问题是最为集中的。各种资料表明,大多数酒店的安全事故发生地是在客房。

因此,客房部所担负的安全生产任务是最为繁重和切实的,稍为不慎,就会造成不可挽回的损失。

5、业务面广,协助性强

客房部管理范围大,人员众多,工作涉及前厅、营销、餐饮、娱乐、公共卫生、工程、保安等,需要与各部门保持良好的协作关系,才能提供高效优质的服务。

酒店业务活动之所以称为团队活动,也是从上述的各部门协作性强而界定的。

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客房部经理的职责

在了解了客房部的重要性及特点后,客房部经理的职责也清晰的不少,携程酒店大学特约作者张忠栋将其梳理为以下12点:

1、制定规范:制定客房部的各项经营目标和营业管理制度,组织和推动其各项计划的实施,组织编制和审定客房部工作程序及工作考评办法。

2、督促规章:负责督促、指导客房部的员工严格遵守酒店和部门的各项规章制度、严格按照岗位工作流程和服务标准实施服务。培训客房部的楼层主管。

3、检查工作场所:督促、指导、检查洗衣房、仓库、公共区域日常工作。

4、关注特殊客人:负责检查贵宾房、迎送贵宾、探望患病的宾客和长住宾客,并负责接受宾客的投诉,努力消除可能产生的不良影响,在宾客中树立酒店的良好形象。

5、了解客人诉求:收集宾客的各项意见与要求,以便及时发现问题,不断改进工作,提高服务水准。定期约见与酒店有长住关系的重要客人,虚心听取客人意见,不断改进和完善工作。

6、做好对外沟通:负责协调客房部各项工作,与各相关部门搞好工作沟通与配合,并注意加强与酒店业同行之间的联系与交流。

7、敦促客房安全:负责督促、检查客房部管理区域内的安全防火工作,加强有关培训,确保部门内每位员工对消防应急措施的熟悉了解,积极配合安保部保持所有消防通道畅通无阻,消防器具完好无缺,保证宾客生命和客房财产的安全。

8、了解耗品使用:监督、检查、控制客房部各种物品、用品的消耗以及各种设备设施的使用情况。

9、制定保养方案:协助工程部做好客房部各类设备设施的维修保养工作计划,积极参与客房的改建、扩建工作。检査消防器具,做好安全和防火防盗工作,以及协查通辑犯的工作。

10、做好员工管理:计划和实施客房部员工相关编制情况,并根据考核成绩和业务能力对员工晋升有建议权,并负责本部门主管以上人员的聘用、培训及工作考评。

同时关心部门内员工的思想、生活和业务水品的提高,不断提高部门内员工的素质。

11、汇报部门情况:主持部门日常业务和经理、领班例会,参加总经理主持的每周部门经理例会,汇报本部门相关工作目标、进展及问题,帮助提升部门影响力。

12、控制部门支出:制定客房部经营预算,控制各项支出,审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档。对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制(预算)、安全等均负有管理之责。

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