「完神仪式」，通常是小孩子难养的家长，在小孩生辰日或某一吉日向神明「起神」许愿，祈求孩子健康无病；等到小孩长大作寿或结婚前，进行「完神」，感谢天公保佑至今平安无事之仪式。完神最主要的供品就是一整只猪，而且在猪头顶或背部留下一撮毛发不剃除，代表着用最顶级的黑猪敬奉的意思。祭祀完后的猪肉及内脏，就衍生出客家的经典菜肴。所以客家人喜好豢养黑毛猪，是祭祀中至关重要的祭品。

而今天要说的故事〈伯公赏猪公〉，是一则台湾六堆的民间传说。「六堆」指屏东县、高雄市境内，数个客家人聚居的乡镇，早期来自广东客籍移民渡海来台，开拓荒野，缺乏官方保护，彼此维持互助合作，结成紧密的地缘聚落。

原名〈神猪助战〉，这个民间故事，是这么说的：

有一次在滥庄附近遭逢贼军大队来袭时，突然来了一群野猪，如癫如狂，用嘴用脚到处乱喷泥砂，一时灰尘朦胧，敌人无法进攻。我方乘机转进，突袭敌人后面，乃获大胜。事后，大家认为滥庄伯公驱使神猪来助战。六堆大总即将神猪分发各堆饲养。或所谓「行忠义必有神助」似非迷信也。

故事里，客家人视为土地神的「伯公」，驱使神猪助战，逆转胜负的一击。称其「神猪」是因为客家人相信牠有灵性，才能如有神助，也因客家先民为保庄卫民而牺牲宝贵的生命，是以「行忠义必有神助」。退敌成功后，「大总」将神猪分发各堆饲养，从此之后，各堆有神猪的「护卫」，整个社会趋向平稳。

在这有趣的神猪助战故事背面，其实隐含着严肃的土地捍卫战。故事中的滥庄（今万丹乡），据说，是六堆人的发祥地，由滥庄扩散分别去六堆各庄开垦后，原住的客家人陆续迁出，不久也就没有客家人居住了。而根据史料记载，清代初年，福佬人与客家人接踵移入下淡水溪（高屏溪）东岸流域后，当地生存场域变得紧张，周边族群有相当密切的互动及往来，甚至为土地、水源及利益因素而发生冲突，于是形成了「六堆」聚落。

伯公赏猪公的故事流传至今，除了表现六堆地区的移民历史与多元文化，也见证客家人对猪猪的特殊情感。

六堆的俗谚语中，可见猪与客家人的关系，例如：「贫穷莫断猪，富贵莫断书」，此句本意为劝学，同时也鼓励穷苦农民种稻以活口，养猪而脱困，勤劳养猪是生财之道。养猪户还有供奉猪栏伯公，是姜太公的神位，更可以保障猪只的生长，一年中，一家若有一口大肥猪养成，卖猪娶妻或杀猪过年，这个年就过得顺畅了。猪猪和人形成互利互惠的关系，猪的数量是当地客家人维系稳定生活的重要指标。

此外，「耕田爱畜猪，养子爱读书」、「畜子毋读书，毋当畜大猪」，也是读书求仕的观念，意谓若养子不读书，还不如养头猪合算。这些俗谚显示猪与客家人的生活有密切关系，「养猪」与「读书」同等重要，从当地传说和俗谚，便可了解黑猪在客家民间的普及和地位了。返回搜狐，查看更多