铜锅涮肉对于老北京来说，是美食，是传统，更是抹不去的情怀。冬日里最幸福的事情，就是和家人朋友们一起吃着涮肉火锅！在冒着热气儿的滚开的铜锅中捞出鲜嫩的羊肉，配上香气十足的芝麻酱和爽口的糖蒜，想想是不是都回味无穷？

聚宝源的大名想必大家都不陌生，去过的人都说物美价廉！它家的手切羊肉肥瘦相间，下锅翻一下就捞出，蘸上麻酱一口塞进嘴里，别提多鲜嫩了！要说北京涮肉，那五香烧饼可是少不了的角色。聚宝源的烧饼，表皮酥脆，五香料的味道恰到好处。想要去的朋友们可要提前拿号以免排队太久呀！

人均：106元

地址：牛街西里商业1号楼5-2号（清真超市旁）

说起老北京铜锅涮肉，第一个想到的就是东来顺涮肉吧？东来顺始建于1903年，算是老北京涮肉的鼻祖啦！它家的涮肉，选肉精、刀工细、调料绝、食具讲究。除了羊肉，芝麻烧饼也是每桌必点，酥脆的表皮加上美味的馅料是让人吃到停不下来的美味啊！

人均：137元

地址：西绒线胡同51号北门

众宜轩老北京铜锅涮肉（传媒大学店）

涮肉馆隐藏在胡同中，是一个四合院，院儿里露天摆放着几张桌椅，大家围着桌子边吃边聊别提多惬意了！火锅用的水是农夫山泉，用矿泉水涮肉杂质更少，营养价值更高。肉的品种不是很多，但每种都是肉质鲜嫩，久煮不化。尤其推荐羊脆骨和太阳卷，好吃到让你想要再点一份~

人均：176元

地址：高碑店北花园168号5号院

南门涮肉属于北京传统的清汤老火锅。铜锅精致，是人手一个的小锅。小料除了有北京传统的老三样：麻酱、腐儒、韭菜花以外，还增加了秘制配方。推荐鲜嫩的八宝肉，厚实的毛肚。

人均：91元

地址：永内东街东里13号楼-1-2号（天坛公园门口）

天桥老金涮肉

是一家藏在胡同里的老店，没有高大的招牌，没有宽敞的就餐环境，甚至连菜单都是手写的。的确是名副其实的“苍蝇馆子”了。不过，别看巷子深，地方不大。要想在这里吃上涮肉那可要预约呢！老板每天早上要去牛街买最好的鲜牛肉，回来全部手切，鲜嫩无比。这家店菜样少但是每样都很好吃！每样都是涮肉的“精髓”！

人均：86元

地址：留学路46号鹞儿胡同口北20米。