2、送灶粑粑

送灶粑粑是安徽的特色美食，是喜迎新年的必备佳品之一。它是用梗米和糯米等食材制作而成的美味佳肴。出锅后，香气浓郁，清香可口，每年当地人们都会做的吃食。

送灶粑粑

3、麻饼

麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久。麻饼又名“金钱饼”，风味可口，也有吉祥如意的美好寓意，它是用面粉和麻油等食材制作而成的美味糕点。麻饼属于历史比较悠久的正宗点心，其特点是，皮薄心多、馨香味素等。上等的麻饼圆形块状，饱满平整，打麻均匀，表面无疑结糖块，表面棕黄色，边缘浅黄色，底部黄色，无焦斑。皮薄心多，剖面层次清晰，无杂质。香甜中有咸味和麻味，鲜美可口，风味特殊。

麻饼

4、寸金

安徽的四大名点之一之中，寸金是不可缺少的糕点，长度大约一寸，形状略像比杆，因此而得名。形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。其特点是，表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长，是安徽合肥经典美食。

寸金

5、白切

白切也是安徽非常有名的传统特色小吃。它是用糯米和芝麻等食材制作而成的美味佳肴。制作过程当中没有添加任何的防腐剂以及对人体有害的化学成分，绝对的安全。合肥生产的香奈尔白切，白切片薄甜脆、质白透明的特点，白切口感酥脆，甜而不腻。特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。

白切

6、三河米饺

三河米饺是安徽著名的传统美味名菜之一。它是用籼米粉和猪肉等食材，将猪肉制成馅料后，包成饺子的形状，再经过油炸，制作而成的菜品。成菜后，色泽鲜艳,香气扑鼻，味道鲜美，让人吃了回味无穷。

三河米饺

7、吴山贡鹅

吴山贡鹅是合肥传统名菜之一。它的主要食材是鹅肉。成菜后，香气四溢，口感松嫩，味美香甜，营养价值丰富，倍受人们喜爱和欢迎，也是合肥地区餐桌上的常见下酒必备品。

吴山贡鹅

8、曹操鸡

曹操鸡属于徽菜是安徽地区的传统特色风味名菜。它是用鸡肉和白酒等食材制作而成的美味佳肴。成菜后，香气浓郁，色泽红润，肉质鲜香，经常用来当做接待家中访客。

曹操鸡

9、黄山臭桂鱼

黄山臭桂鱼是安徽地区的传统名菜之一，又名臭鳜鱼。它是用桂鱼和臭豆腐等食材制作而成的菜品。初次品尝臭桂鱼的食客，因其独特的味道，还有些不敢下口，但品尝一口以后就会发现它的独特，成菜后，肉鲜味美，爽口刺激，也是在安徽地区的餐桌上常见的食物之一。

黄山臭桂鱼

10、包公鱼

包公鱼是安徽地区的传统特色美食。它是用鲫鱼和莲藕等食材焖制而成的菜品。成菜后，色香味俱全，肉鲜味美，吃了还想吃，让人回味悠长，深受当地人的喜爱。

包公鱼

11，墨子酥

墨子酥作为安徽安庆的地方特色小吃，有着悠久的历史和独特的制作工艺。墨子酥的制作需要选用优质的糯米粉、芝麻酱、炒熟的芝麻、白糖、红糖、香油等食材，经过一系列精细的制作工序而成。在烘焙的过程中，饼坯会逐渐变得乌黑油润，香甜浓郁，故而得名墨子酥。

墨子酥

12，怀宁贡糕

怀宁贡糕是安徽省怀宁县的一种传统糕点，有着悠久的历史和独特的制作工艺。其制作原料主要是糯米粉、小米粉、豆沙、椰蓉、果酱、油脂等天然食材，在烘焙的过程中，花生、红枣和苏打粉的加入，使得糕块更鲜美可口。怀宁贡糕又叫荔芽糕，因其制成需用到荔枝叶而得名，它是怀宁县的一道特色传统糕点，深受当地居民和游客的喜爱。制作流程极为复杂，需要先将粉料和油脂、糖浆等混合后发酵，再在锅内蒸煮，得到具有粘性、韧性和弹性的中间产物，接着分割成小块，经过再加工、蒸煮后，最后烘干，制成口感松软、鲜美可口的怀宁贡糕。怀宁贡糕的特色在于其色泽洁白、口感细腻软糯，香气纯正。外形精美，内部包裹不同的馅料，糕皮软滑，口感丰富，甜而不腻，是怀宁的特色传统美食之一，也是安徽省的非常有名的小吃之一。

怀宁贡糕

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