适合冷萃的茶有白茶、绿茶、红茶、乌龙茶以及茉莉花茶，将自己喜欢的茶叶按照1：50左右的茶水比例泡好之后，放入冰箱冷藏四五个小时，即可拿出来饮用，口感清香甜润，尤其适合夏季饮用，特别的清凉解暑。

在六大茶类中，最合适拿来做冷萃茶的有绿茶、白茶、黄茶、红茶与乌龙茶，尤其是白茶与绿茶，是夏天的必备饮品，口感清香甜润，还具有清热解暑的功能，冷萃后饮用更是清凉一夏。在绿茶里，推荐试一试恩施玉露、安吉白茶，冷泡着喝甘甜清冽感十足。

在黄茶里，蒙顶黄芽、君山银针和蒙顶甘露都值得一试。在红茶里，九曲红梅、正山小种和滇红都可以，冷泡出来花果香很足，带着醇和温润感。白茶中的银针、白牡丹与寿眉也都适合冷泡，特别的鲜甜。对于乌龙茶，漳平水仙、凤凰单丛、东方美人也都很适合。

除此之外，茉莉花茶也一直是冷萃茶中的yyds，特别适合夏天喝。当然，这些仅仅只是一个参考，大家可以根据自己的口感喜好，多尝试几种不同的茶叶，找到适合自己的冷萃茶。但注意，胃寒胃凉的人不太适合饮用冷泡茶。

在做冷泡茶时，茶水比例一般按1克：150毫升-200毫升这个范围，没有具体的规定，根据自己对喝每一种茶喜欢的浓淡程度进行调整窦性。泡好之后放入冰箱冷藏4-5个小时，如果没有冰箱，也可以直接放空调下，调最低温度，2-3小时后也能喝到。