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很多女性怀孕后，因为体内激素的波动而流口水。他们觉得又干又苦，就想吃火锅改善。怀孕期间可以吃火锅，火锅是一种刺激性很强的热性食物。但是不建议孕早期吃火锅。怀孕初期，很多女性都有早孕反应。吃火锅容易刺激胃肠道，加重妊娠反应。吃火锅要注意饮食清淡。不要吃太多刺激性的东西，比如辣椒或者大蒜。可以吃清淡的火锅。吃火锅不要吃太多肉。吃火锅很容易让女人开胃。如果大量吃肉，容易引起胀气和消化不良，容易引起孕妇不适。

容易引起肠胃不适，腹泻，上火。胚胎在怀孕的前三个月是不稳定的。一定要注意饮食，不要吃生冷、辛辣、油腻的食物，多吃高蛋白、有营养的食物。怀孕中期，如果真的想吃东西，偶尔吃火锅不会影响胎儿，不用太担心。注意营养均衡，饮食全面。

火锅是一种油腻的食物。孕妇如果吃多了，不仅会刺激皮肤长痘，还会刺激脾胃。容易消化不良或腹泻。偶尔吃火锅对他们的健康影响不大。孕妇怀孕后吃火锅，最好以清汤火锅为主，尽量不要选择麻辣火锅。

建议孕妇孕期少量吃火锅。偶尔可以吃点。因为火锅很辣，吃完容易上火，不利于孕妇和胎儿的生长发育。会引起便秘和痔疮。怀孕期间，建议孕妇多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素和微量元素的食物。定期产前检查。建议孕后饮食以清淡、低盐、低油、易消化为主。孕早期吃新鲜蔬菜、水果、优质蛋白质比较合适。

怀孕期间是可以吃火锅的，但是吃火锅的时候一定要注意尽可能的选择清汤锅。并且对于火锅的食材也是有讲究的，如果在怀孕期间吃了一些不健康的食材的话，那么很有可能就会导致自己的身体出现相应的问题，也有可能会导致孩子受到相应的影响。所以说在怀孕期间如果想要吃火锅的话一定要选择更健康的方式来吃火锅，只有这样才能够让自己和宝宝都不受到相应的影响。

保证健康的问题

吃火锅其实是非常正常的一种饮食，而且在吃火锅的时候只要能够保证补充充足的营养物质那也是非常不错的。并且在吃火锅的时候孕妇可以多吃一些蔬菜，在这样的情况下就能够通过不同的蔬菜来让自己变得更健康一些。但是如果想要吃火锅的话应该尽可能的选择在家里面自己制作，在这样的情况下就更容易保证饮食的健康问题了，而且也不会让自己和宝宝受到相应的影响。

不要过于紧张

所以如果孕妇想要吃火锅的话，那么家人就可以选择自己在家里面制作，而且在这个过程当中也一定要注意要尽可能的选择使用煲出来的高汤来做火锅的汤底。这样的汤底对于孕妇而言是更好的，尽可能的不要选择使用火锅底料来勾调汤底，因为火锅底料当中存在着一些不太好的因素，都有可能会影响到孩子和孕妇的健康问题。

在吃火锅的时候家人也可以选择陪着孕妇一起吃，因为在这种情况下孕妇就能够更自在一些了，所以说作为家人一定要在这个时候尽可能地照顾好孕妇，在这样的情况下孕妇和孩子都会更健康一些。而且也不要将孕妇想象成一个玻璃娃娃一样一碰就碎，其实在这个时候孕妇也是很正常的一种行为方式，没有必要过多的担忧。

为了使胎儿健康发育，孕妇可以吃火锅，偶尔食用时，一定要将肉片烧熟煮透。羊肉、牛肉和猪肉等生肉切片可能含有弓形虫幼虫和其他家畜或家禽寄生虫，肉眼无法看到。如果没有煮熟，吃它们也会影响胎儿。孕妇应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食，这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里，而造成泻肚及其他疾病。孕妇可以吃火锅，最好是蔬菜火锅，尽量少吃。应注意所选材料的新鲜度和温度。如果食物在锅里烧得太久，会导致营养物质的破坏和美味的丧失。如果你在沸腾前吃它，很容易引起消化道疾病。

孕妇是可以吃火锅的，但是有几点是需要注意的。尽量吃清汤的火锅，不要高汤、浓汤或者辣锅，会造成对身体的刺激，特别是辛辣锅，吃完之后会对整个身体形成燥热的刺激。高汤和浓汤里面可能有过多熬制的骨汤或者肉汤类，里面含有过多的嘌呤，对身体代谢是有问题的，尽量用清汤锅。在涮品方面，尽量以豆制品和蔬菜为主，减少牛、羊肉的摄入，牛、羊肉温热，吃完容易上火，容易口舌生疮。吃完火锅之后周身可能要出汗，这个时候一定不要急忙的出门，要慢慢的坐着休息，把汗都消了后戴好围脖、帽子，穿好衣服，切记不要受风，这是需要注意的。

孕妇可以吃火锅吗？孕妇能吃火锅，但少吃为好。火锅的肉汤中嘌呤很高，吃多了会加重肾脏负担，肉食没有彻底煮熟，还可能诱发肠寄生虫病。

火锅的特性与功效

火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，豆制品以及蔬菜等在吃火锅时也较少吃到。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。而高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼看不见。吃火锅时如果不把肉食彻底煮熟，人食用后可能会受到寄生虫的传染，这些寄生虫进入母体内，会对胎儿造成严重危害。

火锅汤料往往口味较重，有的还是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免中药性质的的饮食。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。

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孕妇能吃火锅吗

只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅，但要注意选材。

很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多，羊肉片也难辨真假。因此从蔬菜的选购、清洗，到肉类的挑选，每一步都要严格把关，否则精心准备的一锅汤就被污染了。

蔬菜的选择要尽量到正规的蔬菜市场或者超市买新鲜的蔬菜。回家清洗时，可以先用淘米水洗一遍，再用清水清洗，这样不仅节约了水，而且能有效清除蔬菜上的残存农药。蔬菜不宜清洗时间过长，这样会使得其中的维生素和营养素流失。

如何选择优质的牛羊肉呢？专家介绍，第一点当然是应到正规的商店、超市购买。选购时先要注意查看卫生防疫标志，再看肉体有无光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。其次，识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断。鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复。注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。

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孕妇吃火锅的注意事项

1、注意卫生

器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都有毒。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生，严防食物中毒。

2、火力要猛

火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏，容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，又易引起消化道疾病。

3、不宜滚烫

食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物，就会损伤粘膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。

食高脂猛辣有忧，喝锅内涮汤有害。火锅的涮汤，是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒为作料，火锅吃多了，易致高血脂症等疾病。

4、不宜久吃

有的人一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。

煮久的火锅不但菜的营养会流失，甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

孕妇吃火锅如何选食材

1、少食内脏

随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往所含的病原微生物和药物残留量最高。

2、少吃半熟

端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。

3、用料适宜

如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。

4、不宜太辣

太麻太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎病复发者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

5、多放蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心脏病和中风的危险。

6、适量豆腐

豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。

7、加些莲子

莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。

8、适当放点生姜

生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

9、先喝果汁

涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

吃火锅后饮杯清茶这不仅可解腻清口，还有清火作用，但在吃过大鱼大肉的火锅后，不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收。

以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：

碳酸饮料可以助消化、促进体内热气排出，补充水分的效果也较好，但万万不能喝多。

果汁饮料可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等适合有慢性病的人和老年人。

孕妇吃火锅食谱

鲜鲫鱼火锅

食材： 鲫鱼1500克，粉丝200克，白菜100克，菠菜100克，猪油50克，醋50克，姜50克，大葱25克，料酒15克，盐15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜50克，香糟50克。

做法：1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

4、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

注意事项：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

竹荪火锅

食材：鲫鱼500克，竹荪(干)30克，猪肉(瘦)150克，平菇150克，泡菜150克，猪脑100克，鸭掌100克，鸭肠100克，芥菜头100克，粉丝100克，海白菜100克，大葱125克，猪油150克，江米酒50克，泡椒50克，料酒25克，姜25克，花椒10克，盐10克，味精5克，胡椒3克，酱油5克，白砂糖5克，香油5克。

做法：1、选用鲜活肥大鲫鱼经刮鳞、挖鳃后剖腹除去内脏，冲洗干净，平置砧上，从鱼尾部进刀，顺着鱼脊骨片至鱼头处砍断，片去胸刺，再平片成约长7厘米、宽3厘米的片，共30片。

2、干竹荪用清水浸泡发透，漂洗干净，用刀切成条。鸭掌用沸水烫一下，刮洗去老皮，剁去趾尖。猪瘦肉洗净，剔去筋膜，再片成大薄片;猪脑花用清水浸泡，再剥去皮膜，洗净。平菇去掉泥根，漂洗干净，用手撕成条块;泡菜泡洗干净，片成薄片。芥菜头去皮，与水发海白菜分别洗净，均改成中指粗的条;水发粉条截成长段，用清水漂白漂洗。以上各料各分成两份盘上桌，对称地摆放在火锅的四周。

3、葱摘洗干净，拍松，1/5留作葱花段爆锅，余下部分切成长段，均分两盘上桌摆好。

4、锅置火上，加入猪油烧热，先下入泡辣椒、花椒、葱花炒香，再下入料酒、姜块、醪糟汁、精盐烧沸，加入鲜汤、味精、胡椒粉烧沸后，撇去浮沫，舀入火锅里，上桌点燃烧沸，即可随意烫食各料。