威士忌为什么比白酒烈?同样是烈酒,为何威士忌走遍全世界,白酒却不行?

您所在的位置:网站首页 威士忌和中国白酒味道一样吗为什么 威士忌为什么比白酒烈?同样是烈酒,为何威士忌走遍全世界,白酒却不行?

威士忌为什么比白酒烈?同样是烈酒,为何威士忌走遍全世界,白酒却不行?

2024-07-11 08:48| 来源: 网络整理| 查看: 265

中国几家白酒企业正试图把白酒打入海外市场。但都面临同样的问题:有明显的气味,对很多西方人来说,白酒令其受不了。

据世界卫生组织WHO相关数据统计显示,我国是世界上最大的蒸馏酒生产国,年平均产量占世界蒸馏酒总产量的30%左右。

同时,我国也是世界上最大的蒸馏酒消费国,消费量约占世界蒸馏酒总销量的28.5%。

但尽管我国是世界蒸馏酒第一大生产和消费国,但在国际市场上占有垄断地位的,却是欧洲烈性酒。

在世界著名的六大蒸馏酒(烈酒)中,英国威士忌的国际市场占有率最高,达到30.25%;法国白兰地位列第二,国际市场占有率约在11.5%—13%之间;伏特加排名第三,约为4%,而我国白酒的MS值(MS值=销售数量/客单量)不到1%,只有0.76%。

尽管中国的不少酒企业也一直在尝试着用各种方式,将白酒打入国际市场。然而,我们却正处于一个尴尬的境地:白酒打开国际市场的进程缓慢,洋酒在中国却受到越来越多人的欢迎。

数据显示,欧洲烈性酒在中国市场的份额正在不断扩大,每年增长20%以上。按照WTO规则,我国的饮料酒标准分类中,已包含了威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、白兰地等世界流行酒种,使主流洋酒获得了进入中国市场的法律地位。

2004年,我国从蒸馏酒净出口国转变为蒸馏酒净进口国;

2009年,国家质检总局批准了对法国干邑蒸馏酒实施地理标志保护,客观上强化了高端洋酒在我国的市场竞争优势地位;

2012年,国外烈性酒在中国市场销售额超过100亿元。

其实,白酒想要走向国际市场,也有不少值得借鉴的案例。在世界著名的烈酒中,与白酒有诸多相似之处的就属伏特加了。在口感以及酿造原料上二者有不少相通的地方。伏特加虽然是烈酒,但在其他国家的销量却非常大。

国家酱香型白酒标准委员会委员梁明锋曾经表示:中国白酒对比其他蒸馏酒而言,白酒是开放式生产,自然发酵,参与的微生物比较多。所以相对来讲,白酒中除了酒精和水以外,还有大量的其他化合物。

中国白酒在国际上没有独立的“身份证”

缺乏足以支撑白酒国际化发展的标准化战略和技术标准体系,也是白酒难以走向国际市场的重要原因。

“一流企业卖标准,二流企业卖专利,三流企业卖产品”,“得标准者得天下”是目前全球产业界的共识;“产品出口,标准先行”的理念在国外酿酒界已成为重要的战略思想。

相较于欧洲成熟的标准化战略,我国白酒的国家标准本身很不完善。因为没有一部反映中国白酒一致性的、易识别的国际标准以区别世界其他著名蒸馏酒,因此对保护和推广中国传统工艺白酒产生了巨大的影响。

2015年初,一位华裔女孩李齐凡就在曼哈顿SOHO区开了全美第一家白酒酒吧“Lumos”,店内的鸡尾酒全部是用中国白酒调制的。

该酒吧营业者萨利塞提表示:“我对白酒的第一印象是非常够劲,就像发现新大陆一样。纽约客人若初次饮白酒,大都会被强烈味道吓一跳。”

萨利塞提是在朋友参观2008年北京奥运会带回几瓶白酒后,开始对白酒感兴趣。“白酒味道与其他烈酒不同,有强烈的浓香,优点是带着甜香而且有一点熟果、一点核果风味。”

五粮液、二锅头、茅台、剑南春,用这些白酒调制而成的鸡尾酒是什么味道呢?

在这家店内的鸡尾酒,以40多种中国白酒为基酒,加入杏仁奶、白芝麻、枸杞、新鲜山竹、焦糖菠萝和各类鲜榨水果汁调制而成鸡尾酒;

或是加入茴香籽、四川红辣椒、黑醋栗、香菜等香料制成香味有余的酿造酒,现在这家酒吧中有7成是非华裔的客人。

虽然这样的白酒酒吧在国外市场中还属于少数,但作为一种尝试的开始,或许就是中国白酒走上世界舞台的开始!

酒爱好网友观点:威士忌喝下去之后,不要一会,你就能感觉到酒顺着血管贯通全身,酒精在身体里跑的很快,浑身来热特快。

而我们的白酒先积压在胃里,把肝胃折磨一段时间,挥发的比较慢。

喝一千块的白酒,真不如喝五百块的威士忌。

你喝过洋酒就知道了。

现在国产白酒真的没法喝,土豪家里放着皇家礼炮,XO,VSOP,日本威士忌,路易十三,白兰地,法国葡萄酒。

谁晚上喝白酒啊。

我喝啤酒葡桃酒洋酒这些都没事,白洒喝完第二天一百平方内都是我的口臭味这是为什么?,外国人喝的都是带酒精的饮料,只有中国的才是酒,他们喝不了,这些说白酒不好喝,威士忌好喝的人有几个喝过威士忌的,还和茅台想吐,一水的喷,有几个会喝酒的,威士忌味道特色是什么,白酒特色是什么,能说出个啥,这有几个是会喝酒的。

白酒饮多了,口气的味很难闻,不管几贵的,而白兰地类酒则是香味。

中国假酒太多,特别是白酒,假酒不除,永远走不出去,制作过程基本一样。

只是威士忌在金属桶中发酵/木桶储存。

白酒在窖池中发酵/陶瓷储存。

所以口味不同。

威士忌最少储存5年以上原液制作成产品销售。

白酒最多储存5年原液+水+储存1-3年原液勾兑而成。

所以白酒产品成本低于威士忌。

而白酒价格是威士忌的几倍,外国人接受不了用15吨新酿的白酒加一勺子50年基酒就变成了15吨50年份白酒的文化,作为一个传统中国人,我都觉得白酒难喝。

大部分白酒喝下的时候烧嗓子,喝下去烧肚子。

除了茅台以外,很少喝到喝完第二天不头疼的酒。

洋酒普遍没有白酒这么冲,虽然有点带有甜味,但洋酒一般不是直接喝的,需要经过调制,汤力水柠檬等等东西一掺和,口感就相当不错。

因为中国酒勾兑的多。

价格越来越贵,质量越来越差,白酒酿造出来之后必须要勾兑,不勾兑它就卖不出去。

中国的白酒在酿造出来之后直接勾兑出售,无须窖藏。

至于在白酒里面添加了什么勾兑,白酒勾兑师永远不会告诉你。

亲爱的朋友们,你想想看,一瓶五粮液瓶盖一打开,整个房间甚至整个厅都飘满了五粮液的香味,酒是拿来喝的并不是拿来闻的,真正的酒是没有那么香的。

老外不是傻子。

你经过国内的酒吧里面有卖白酒的吗?绝对不可能的。

做酒吧出身专业酒吧出身的人,对白酒都是很唾弃的。

也不是外国的都好喝,至少日本的清酒就很难喝,但是伏特加和威士忌真的很好,没有怪味,说实话,如果买的到金门高粱,也是很不错的,国内的白酒,根本不行,不是为了交际,根本没必要,所有的酒吧都是洋酒占据,哪里有喝白酒蹦迪的,说真心话威士忌入口柔和下喉顺不上头到胃里后浑身毛孔舒畅,特别是日本和苏格兰的比较有特色。

中国白酒类型比较多代表型的是茅台、五粮液、老窖,酒内的芳香烃比较纯熟,但是入口相对威士忌比较烧,多饮烧胃易上头。

白酒都是添加剂勾兑的 上次看了一个记者暗访酒厂 三个月酒厂没进一车粮食也没出一车酒糟,白酒喝了以后第二天你自己都觉得口中味道恶心,而威士忌不会,



【本文地址】


今日新闻


推荐新闻


CopyRight 2018-2019 办公设备维修网 版权所有 豫ICP备15022753号-3