1、面片可自己动手，也可买现成的；面条也可以，但我觉得味道不如面片，可能是习惯问题。 2、放入的面片要比平时的量少一些，因为茄子也占了很大的比例，太多面容易稠。 3、煎茄子一定要小火，防止糊锅，小火也能让它慢慢酥软。