将鸡腿洗净，剁成小块，加入花椒粉、料酒、生抽、盐、白糖、葱花、姜片腌制半小时待用。

准备一个大碗，装入面粉和打散的蛋液，搅拌均匀，将腌制好的鸡块放入蛋液面糊中滚一下，入七成热的油锅中炸至金黄色捞出控油。

炒锅放入少量油，油热后放入姜片、葱花煸出香味，倒入开水，以没过鸡块为准，放入生抽、老抽、盐，糖少许（一定不要太多，只是给汤汁调个味而已），最后加入鸡块后烧开，转入高压锅压20分钟。

OK👌！哇塞！😍是不是很有食欲腻！味道真的真的特别好吃！配米饭超棒！不好吃你打我😋