转自：上观新闻

小笼包算得上是

上海人最难以割舍的美食

皮薄汁多的诱惑

谁能抵挡？

沪上汤包店更是不可计数

但有一家很特别

被誉为汤包店中的“爱马仕”

——位于召稼楼景区内的屋有鲜

你有没有吃过100块一笼的小笼包？

虽然价格辣手

但仍有不少爱吃的食客

不惜把八号线“坐穿”

也要赶到上海古镇召稼楼

尝尝这家叫“屋有鲜”的小笼包店

甚至有人跨省来排队...

不过

号称上海“最贵”的小笼包

最近要关掉了？！

由于召稼楼升级改造计划

这家宝藏小店将在清明后关店

老板说

“做到三月底四月初

这个店就关了

新店不知道

开了以后再告诉大家”

这家小店究竟有什么魅力

让那么多人神魂颠倒？

最便宜的40元一笼

最贵要188元

但它是经常登上“上海灌汤包第一”

位列必吃榜多年的“传说级小店”

而店里的活招牌当然是老板陈阿姨。在自己开店之前，她就是国家一级点心师，在上海滩也是大有来头，是在专门接待各国元首贵客的绿波廊里做过高级面点师的。

陈阿姨的“规矩”也不少——只收现金、只营业8小时，每周四放假。

屋有鲜一共只有两层，厨房在楼上，人在楼下，食物坐电梯。一起“坐电梯”的还有不同花色的麻将，代表着不同的汤包。

除此之外，墙上贴满了阿姨与客人的合影，就算是和普通人合照也被阿姨精心保管，每一张都是一段难以忘怀的回忆。

这里不仅人好，食物也好

在上海甚至全国

任何一个地方都鲜少有

对大闸蟹分类如此之细的小笼包

蟹黄、蟹粉、蟹肉、蟹盖、蟹钳

每一个部位都没有逃脱阿姨的巧手

阿姨们每天早晨就开始亲手拆蟹

仔仔细细按照蟹粉、蟹黄、蟹膏

蟹肉、蟹腿、蟹钳不同的部位处理好

再现点现包现蒸

搭配的蟹醋也大有讲究

阿姨仔细到了每个细节

甚至教你怎么搭、怎么吃

陈阿姨也很低调

不在意，也不喜欢宣传

陈阿姨表示

主要是怕客人太多

阿姨们年纪也大了

手脚自然没小年轻那么快

人一多，上菜慢

等待的客人就要着急

影响心情

她最希望每一位来吃饭的客人

都能吃得高兴

这家小店你去品尝过吗？

味道如何？如何看待价格？

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