炒小白菜的窍门是锅里放油烧热后，倒入半杯冷水进去。　　这样炒出来的小白菜水嫩多汁，非常好吃。　　很多人在炒小白菜的时候，会发现自己把握不好火候和炒菜的时间，总是炒的干瘪无味或者变黄，大家掌握这个窍门之后就可以炒出。

　　小白菜怎么样做好吃？蒜蓉小白菜 1、首先将小白菜择取干净，再将之洗净，放入开水中进行焯烫，沥干。　　2、准备好蒜蓉，将大蒜切碎。　　3、锅中放入食油，进行加热，随后放入蒜蓉，进行爆香。　　4、等有香味之后，放入小白菜，大火。

　　小白菜做法：1.小白菜择好洗净，入开水锅烫软后捞出，沥水切碎。　　2.小白菜放碗里加面粉，用筷子调成软的菜面糊，糊要软但不能是流动状态。　　3.平底锅放少许油，用勺子舀一小勺面糊，压平压薄，小火煎，两面煎熟即可。　　。

　　小白菜做法：用料 小白菜 1把（约500克）肥肉片 5片 葱花 适量 花椒 10粒 盐 适量 香油 一小勺 厨房湿巾 一张 做法步骤 1、首先用厨房湿巾擦拭锅具，杀菌消毒。　　 擦完别扔，一会儿炒完菜擦炉灶。　　2、热锅凉油倒入。

　　小白菜做法一，素炒小白菜 材料 主料：小白菜250克，调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克 做法 1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段；2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下；3.再放入小白菜旺火快炒至。