2、撬普洱茶饼的原则

一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱茶内部是层式结构。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。

另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶完整的条索。

在撬茶的过程中，手要和茶刀（或茶锥）在同一方向，按住茶饼的手要在后方，与茶刀（或茶锥）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力过猛，失手误伤自己。

3、撬普洱生茶步骤

a、我们选用一把金属茶刀。同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。

b、将茶饼置于承接物之上，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。

c、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很碎。

d、向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。

e、再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。

特别提示：

开茶饼需要用巧劲。使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手。

在实际操作中，很多人都会因为没有控制好力度和技巧，把茶饼撬得很碎，有的甚至于把茶饼直接给撬成茶末了。

任何时候在茶刀插进茶饼里的时候，都要牢记要上下左右撬动茶刀，使受力面积变得更大，更容易于撬开茶饼。

使用茶锥撬的饼茶和砖茶，一般来说压制的都不会太紧，因此可以适当地减轻手上的力量，在防止扎到手的同时，用巧力不断晃动。

但有些沱茶会因为其形状和工艺的原因，会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。

普洱茶是一种功夫茶，撬茶、泡茶、喝茶大有讲究，自然也会形成相应的方法和文化。学会撬茶，了解相应的工具用法，你就离懂普洱茶更近一步了。喝普洱，重在懂茶，细品其中的韵味！

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