材料：1，荠菜1斤 青菜2斤 肉糜1斤 馄饨皮2斤半

2，蚝油 盐 生抽 老抽 料酒 鸡蛋1个 葱 姜

做法：

1，肉糜加材料2的所有调料拌匀。

2，朝顺时针方向搅拌上劲。

3，青菜洗净，放锅里焯水后沥干后备用。

4，荠菜洗净焯水沥干后备用。

5，菜挤去多余的水分，剁碎。

6，再挤干水分。

7，放在大容器里，调入盐，生抽，鸡精，蚝油拌匀。

8，加入肉糜拌匀。

9，准备小半碗清水，取一张中馄饨皮，放入适量的馅，在馄饨皮的一端抹少许水。

10，把馄饨皮对折后并沾住。

11，双手的拇指和食指捏住两边的角，朝中间弯过来，中指顶住中间包馅的两端。

12，在一只角上少抹点水，然后把两只角捏在一起（第一次手指沾的水剩下一点，等交叉时抹上就可以了，这样包一个馄饨手指头只用去沾一次水）。

13，开水下锅8分钟左右就可以了，调入麻油和葱花。煮不完的放冰箱速冻，随吃随煮。

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