莴苣，别名千斤菜等。分叶用莴苣(生菜)和茎用莴苣(莴笋)两类。叶用莴苣，又名唛仔菜、莴仔菜等。茎用莴苣，主要食用肥大脆嫩的茎部，口感爽脆，色泽淡绿，如同碧玉一般，可凉拌生食、炒食或腌渍，下面来说说莴苣种植的时间和方法。

一、莴苣种植的时间

不管是茎用莴苣还叶叶用莴苣(生菜)一年四季均可种植。

1、春季栽培:一般茎用莴苣春季露地在2月中旬~3月下旬播种，4月中旬定植，6月采收;生菜在3月中旬~4月下旬播种，5月中旬~6月下旬定植，在6月上旬~7月中旬采收。

2、夏季栽培:茎用莴苣在4月上旬~5月中旬露地直播，6~7月采收;生菜在5月中旬~6月下旬播种，6月下旬~7月下旬定植，7月下旬~8月下旬采收。一般露地加覆盖的方式进行。

3、秋季栽培:茎用莴苣在7月上旬~8月下旬播种，8月下旬~9下旬定植，采用露地的方式。在9月下旬~12月上旬采收。生菜露地则在8月下旬播种，9月下旬定植，在10月下旬~11月中旬采收。也可以采用露地加覆盖在8月下旬播种，9月下旬定植，在11上旬~12月上旬采收。

4、冬季栽培:茎用莴苣露地栽培，在9月下旬~10月上旬播种，11上中旬定植，4月中旬~5月下旬采收。

要说最好的定植季节应该是春季和秋季栽培最好，也就是3~4月间和9~10月这段时间。

二、莴苣种植的方法

1、浇水管理

浇透定植水后中耕保湿缓苗，保证植株不受旱。缓苗水后，要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数，一般5～7天浇1次水，沙壤土3～5天浇1次水。春季气温较低时，土壤水分蒸发慢，水量宜小，浇水间隔的日期长;春末夏初气温升高，干旱风多，浇水宜勤，水量宜大;夏季多雨时少浇或不浇，无雨干热时又应浇水降低土温。生长盛期需水量多，浇水要足，使土壤经常保持潮润。叶用莴苣像结球生菜叶球结成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心。保护地栽培，在开始结球时，田间已封垄，浇水应注意，既要保证植株对水分的需要，又不能过量，以免湿度过大。

2、施肥

茎用莴苣追肥每667㎡浇施浓度为30%～40%的腐熟人畜粪3000～4000kg 1～2次。越冬莴苣一般不宜追肥。散叶生菜以底肥为主，底肥足时生长期可不追肥。结球生菜在结球初期，应随水追1次粪尿肥以促叶片生长;15～20天追第二次粪尿肥，每亩约施1500kg;结球生菜心叶开始向内卷曲时，需再追施1次粪尿肥，每亩施2000kg左右，并在两行之间开浅沟施入15kg草木灰，覆土，避免肥料接触根系。

3、中耕除草

定植缓苗后，为促进根系的发育，宜进行中耕、除草，使土面疏松透气。封垄前春莴苣晴暖天气中耕1～2次;秋莴苣宜少中耕，浅中耕;越冬莴苣在翌春及时清除杂草，浅中耕一次即可。结球生菜根系浅，中耕不宜太深，以免损伤根系。

4、病虫害防治

莴苣病虫害不多，在生产上很少使用农药，但也有霜霉病、菌核病、病毒病、褐斑病等病害，蚜虫、红蜘蛛、地老虎、菜青虫等虫害发生。

(1)农业防治

①选用抗病品种。

②提倡与非菊科蔬菜、禾本科作物轮作2～3年。韭菜挥发的气味对蚜虫有驱避作用，如将其与莴苣搭配种植，可降低蚜虫的密度，减轻蚜虫对莴苣的危害程度。

③深翻土壤:加速病残体的腐烂分解，清除病株残体，打掉不能进行光合作用的底叶或病叶，携出田外。

④合理密植，合理施肥，施足腐熟有机肥，开沟排水，增强田间通风透光，降低田间湿度。

⑤采用覆膜栽培，带土定植，地膜贴地或采用黑色地膜。夏秋栽培时，覆盖遮阳网或棚膜上适当遮阳。

⑥注意适时播种，出苗后小水勤灌，勿过分蹲苗。

⑦高湿季节种植选用遮阳网或无纺布遮阴防雨。

(2)生物防治

用500～1000倍的Bt乳剂或青虫菌喷雾防治菜青虫。或应用保幼激素防治菜青虫，可使其变为畸形或拒食而死亡。或用杀螟杆菌，每0.5kg药剂加水250～400，喷雾防治菜青虫。施药时加入少量洗衣粉做展着剂。

(3)物理防治

春茬结束后，将病残落叶清理干净，每亩撒施生石灰200～300kg或碎稻草或小麦秸秆400～500kg，然后翻地、作埂、浇水，最后盖严地膜，关闭棚室闷7～15d，使土壤温度长时间达60℃以上，杀死有害病菌。

田间覆盖银灰色地膜驱避蚜虫;用糖醋液、性诱剂等诱杀鳞翅目害虫成虫;清晨拨开断苗附近的表土，人工捕捉地老虎幼虫;防虫网阻隔害虫，可选用20～25目的白色或灰色防虫网，柱架立棚进行防治虫害;利用蚜虫的趋黄性特点，安装黄色黏蚜板，可大量黏杀有翅蚜虫和潜叶蝇。防治蚜虫，可减少因蚜虫传毒而引发的病毒病。

(4)药剂防治

①菌核病防治:定植前在苗床用2%农抗120水剂500～600倍液喷雾。发病初期，先清除病株病叶，再用2%农抗120水剂150～200倍液喷雾，重点喷洒茎基和基部叶片。

②软腐病防治:发病初期可用硫悬浮剂、可湿性硫、石硫合剂等矿物源硫制剂杀菌，也可用王铜、氢氧化铜、波尔多液等矿物源铜制剂杀菌，应注意轮换药剂种类，并有一定间隔期。

③霜霉病防治:发病初期可用春雷霉素、多抗霉素、井冈霉素、农抗120、中生菌素等农用抗生素防治。

④灰霉病防治:初见病变或连阴雨天后，可喷洒100万孢子/g寡雄腐霉菌可湿性粉剂1000～1500倍液，或喷洒含0.5%亿芽孢/mL枯草芽孢杆菌BAB-菌株桶混液，防效高，或喷洒2.1%丁子﹒香芹酚水剂600倍液。

⑤叶焦病防治:播种后1个月于发病初期开始用药，可选用77%氢氧化铜可湿性粉剂600～800倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂700倍液、90%新植霉素可溶性粉剂4000倍液等喷雾，5～7d喷一次，喷2～3次。配合叶面肥喷施防治效果更好。

⑥莴苣蚜虫防治:把桃叶加水浸泡一昼夜，加少量生石灰过滤后喷洒。或把烟草磨成细粉，加少量生石灰撒施。或把辣椒加水浸泡一昼夜，过滤后喷洒。或每亩用洗衣粉400～500倍液60～80kg，连喷2～3次，可起到良好的治蚜作用。

⑦菜青虫等虫害防治:采用1.5%天然除虫菊素500倍液、7.5%鱼藤酮500倍液或苦参碱水剂500倍液等喷雾。

莴苣种植还是蛮简单的，做好肥水管理及病虫害防治即可丰收。因为莴苣是人们生活中备受喜爱的蔬菜，再加上它的管理比较方便，因此农村有很多人都会在自家的小菜园里种植莴苣。

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