原标题：正宗葱油的熬制方法是什么？

　　现在人们在制作美食的时候，经常喜欢加入葱油，比如大家最熟悉的葱油拌面，另外还包括葱油扁鱼等等，实际上，很多食材都可以加入葱油，这样吃起来味道非常好，具有浓浓的葱油味，不过想要熬出正宗的葱油并不是简单的事情，下面为大家揭秘正确的熬制方法。

正宗葱油的熬制方法：

准备好材料（需要上述材料中的香葱，香叶，八角，蒜瓣，植物油，桂皮），葱洗净沥干水分，并切段，葱白和其他部分分开，葱段不要太短。（一定要沥干水，否则在炸的时候油滴会飞溅）

锅中放油，小火微热，待油温温热时，放入香料和蒜瓣，小火炸香。

捞出香料（蒜瓣还留着），放入葱白，继续加热，待葱白变软，微微发黄时，加入葱绿。期间持续中小火，防止糊锅

待葱段脱干水分，颜色金黄时，捞出所有的香料，锅里只剩油。

待油温降低后，装入瓶中，葱油就做好啦～～

面的制作

如果挂面的话直接去煮面就好了。

面，水和在一起，揉成面团，醒面20min，揉成光亮面团，面团要稍微硬一些。

擀面，撒上面粉

对折，再对折，每步都要撒上足够的面粉，再从中间将对折好的面片切半

按个人喜好切开

摊开，煮面就行了。

煮面

烧一锅开水，放入面条，搅开，防止让面条粘在一起。煮1-2分钟，焖1分钟，开盖即熟。可尝试减少焖面的时间，可以让面条更加有劲。

面捞出后，放入凉水中使其冷却，冷却后放入小碗中备用。

拌葱油

舀一小勺做好的葱油，再往面里加入适量的咸盐，酱油等调味料，就可以开吃啦～～味道棒棒哒～～

注意事项

最后拌葱油的时候所有的调味料适量取用，味道会更鲜美。

葱油可以一次烧好多，然后分批次使用。返回搜狐，查看更多

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