三蒸三晒后的红枣具有补充营养、益气生津、养血安神等作用，日常适当吃这样的红枣，有利于身体健康。但不可以吃得过多，以免引发不适。

1、补充营养：红枣中含有丰富的营养物质，包括糖类、脂肪、B族维生素、维生素C、胡萝卜素，以及磷元素、钙元素、铁元素等，适当吃能够为机体补充营养以及代谢所需的能量，帮助预防营养不良。

2、益气生津：中医认为红枣味甘、性温，归脾、胃经，能够补脾益气、生津液，所以三蒸三晒的红枣能够益气生津，适用于存在脾虚食少、津液亏虚、乏力便溏等病症的人群食用，有助于辅助改善不适。

3、安神助眠：红枣中含有黄酮类二葡萄糖苷A物质，具有辅助镇静、催眠的功效，可帮助缓解烦躁不安、心神不宁以及失眠多梦等症状。

三蒸三晒属于一种烹饪方法，是将红枣经过三次蒸煮、三次晾晒的方法进行操作，能够使其中纤维成分变得软烂，更容易被人体吸收，同时还不会对胃肠道产生较大刺激，适用于胃肠道功能不佳的人群。但日常生活中也不建议大量吃三蒸三晒后的红枣，虽然红枣已经软烂，但过度摄入仍会增加胃肠道负担，容易诱发腹胀、腹痛等不适症状。