【炖大公鸡的做法步骤图,炖大公鸡怎么做好吃】喊 |
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大公鸡按个人口味切块洗净,冷水下锅煮沸抄血沫,捞出过凉水放置备用; ![]() 锅中加油至七成热,下葱段、姜片(爱吃甜口可同时炒化若干冰糖)放鸡块儿一同炒香; ![]() 加入生命的源泉,水量没过鸡肉即可,同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶(没有可不放),转中小火盖盖焖煮; ![]() 待锅中汤汁煮剩至一半时,放盐、糖、一品鲜酱油(先放盐肌肉容易柴,后放盐入味),盖盖继续焖煮; ![]() 用筷子一戳就破即是软烂入味了,淋上香油便可呈盘出锅,撒上葱花和香菜(没有可不放); ![]() |
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