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蓝莓山药既可以做小甜点，还可以做凉菜，同时做主食也不错。蓝莓山药口味清甜，酸甜可口是一款老少皆宜的食物。并且蓝莓山药所用的食材也是很有营养的，就是用蓝莓酱和山药做成的，两者搭配颜色艳丽又好看，既有颜值也有味道。

还记得第一次吃蓝莓山药，是在年夜饭上吃到，它并不是作为主菜，而是作为了饭后甜点，酸甜的蓝莓酱搭配着细腻爽滑的山药泥，放入口中层层丝滑，特别好吃，后来每次吃年夜饭都会有这道蓝莓山药，但是最近我想吃的心慌，再工作的这边没有吃到好吃的蓝莓山药，于是我就准备自己做。

山药具有丰富的营养，吃山药能滋补脾胃，对人们的肠胃和身体都是极好的，尤其是铁棍山药，相比于其它品种的山药口感更加香甜绵密，特别适合蒸着吃，因此做蓝莓山药时，都是采用的铁棍山药，普通的山药是没有如此绵密的口感的。

蓝莓含有一种物质对眼睛很好，并且它里边还含有抗衰老的花青素，所以要多吃蓝莓哟。这个蓝莓山药远远比我想象的要复杂，这个复杂并不是做法复杂，而是选择食材的复杂，最开始我就只是在蓝莓山药里边加了牛奶，吃着没有那么香浓。

30年大厨透露：做蓝莓山药时，多加这两样！山药沙甜细腻，口感好。后来我专门请教了一位做甜品的小姐姐，她告诉我，是因为我没有加蜂蜜和淡奶油，所以才没有香甜的味道，丝滑的口感。最后我尝试着加了这两种食材，果真，做出来的蓝莓山药比在外面饭店吃的还好吃沙甜细腻，味道好，这下家里边的年夜饭我可以露一手了。【食材】淡奶油或者炼乳、蓝莓酱、牛奶、山药、蜂蜜、食盐；1、将买回来的铁棍山药，洗刷刷几下，然后切成小段段，搁入锅里蒸，大约蒸13分钟就好，用筷子扎一下，轻松戳破就好了。

2、这种蒸熟的山药很好将皮撕下来，然后将山药放到大碗中，用勺子或者专门捣泥的工具碾碎就好，记得要捣碎一些，这样口感才会更好，搁入少量的食盐（这样能使山药口味更好）。

3、在捣碎的山药中放入一些由炼乳或淡奶油、纯牛奶调好的的溶液，记住一边搅拌一边加，不要放太多了，以免太稀了，不能成型。4、将弄好的山药泥放入裱花袋里边，至于那种花纹的花嘴就按个人喜好挑选吧，将山药挤入一个好看的小碟子中就好。5、另外一边，拿出一个小娃放入适量的蓝莓酱，再放入两倍的蜂蜜进去（不喜欢太甜的就减少一些蜂蜜），将蓝莓酱淋在山药泥上，一份美味的蓝莓山药就完成了。

1、做蓝莓山药用铁棍山药口感更绵密香甜。2、在捣碎的山药泥中加食盐会让山药泥更好吃。3、在山药泥中加炼乳或淡奶油，口味更丝滑香甜。4、按1：2的比例加蓝莓酱和蜂蜜会更好吃。山药不要再炖汤了，加一些蓝莓酱，香甜丝滑，4步做好步骤简单，好看的蓝莓山药，你学会了吗？喜欢我的文章，欢迎分享、点赞

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