炒饭放了一晚上，是否还能继续吃应根据炒饭是否变质来进行判断。食用者应注意鉴别，避免食用变质食物，以免出现胃肠道不适症状，危害自身健康。

1、可以继续食用：如炒饭被放置在冰箱内冷藏，且容器干净，在此环境中，微生物的生长和繁殖都会受抑制，并不会产生过多的有害物质。食用者在第二天如果未发现炒饭气味、外观、口感发生变化，此种情况下，其营养物质一般未大幅度流失，也无有害物质，通常可以在加热后继续食用，可以补充能量，且并不会对身体健康造成太大影响；

2、不可以继续食用：如未将炒饭放入冰箱冷藏，且放置环境温度较高，则可能导致炒饭内的微生物大量生长繁殖，可能会导致炒饭变质，并产生有害物质。放置一晚上后，炒饭就会出现酸臭味，颜色发生变化。此种情况下不建议继续食用炒饭，否则，可能会出现食物中毒的情况，食用者可能会出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，还可能出现恶心、呕吐、发热等全身不适症状。所以，不建议继续食用放置一夜的炒饭。