“基于2000卡路里饮食的每日百分比值”是什么意思？

你有没有看过营养成分标签上的小字？ 在最底层，您会看到一个表示，其中提供的一些信息基于2000卡路里的饮食。 在大多数标签上的文字如下：

百分之每日价值根据2000卡路里饮食。 根据您的卡路里需求，您的每日价值可能会更高或更低 。

在一些较新的营养成分标签上，文字可能为：

“每日百分比值”告诉您一份食物中的营养素对日常饮食有多大贡献。 每日2,000卡路里用于一般营养建议。

如果你想用标签吃健康的饮食，那么这种表示可能会让人困惑。 这是否意味着你应该每天吃2000卡路里？ 还是有更好的方式来使用这些信息？

为了向消费者提供最有帮助的营养数据，美国食品和药物管理局（FDA）使用2000卡路里饮食作为营养成分标签的一个例子，其提供关于每日价值和每日百分比值的信息（％ DV）。 不建议吃2000卡路里。 这也不意味着2000卡路里的饮食必然比1,200卡路里的饮食或2500卡路里的饮食更好或更差。

那么为什么FDA使用标签上的2000卡路里数字呢？ 许多美国平均食用者每天的卡路里摄入量都在该范围内。 通过使用该数字，所提供的营养信息可能对广泛的受众有用。

例如：

你独特的每日卡路里需求是基于你的体型， 体重目标和活动水平。 一个试图失去或增加体重的人会调整他们每日的卡路里摄入量，以达到他们特定的健康目标。 为了找出你每天应该消耗多少卡路里，你可以做一些简单的数学计算或者使用在线卡路里计算器。 许多减肥计划基于每天1200卡路里的女性饮食和男性每天1600卡路里的饮食。

每天提供2,000卡路里的饮食看起来会包含大量食物。 但实际的饮食分解比你想象的更合理。 示例膳食计划可能如下所示：

早餐（约500卡路里）

小吃（100卡路里）

午餐（约650卡路里）

小吃（100卡路里）

晚餐（650卡路里）

每日价值或DV是基于国家健康专家建议的营养素摄入量建议 。 一些关键营养素的每日价值清单在一些食品标签的底部提供，但不是全部。 较小的标签不需要提供信息。

价值列表为2000卡路里的饮食和2500卡路里的饮食。

根据DV信息，每天吃2000卡路里的人应该消耗：

请注意，其中一些建议已根据最新的营养科学进行了更新 ，并反映在更新的营养成分标签上 。 他们被用来计算每日价值百分比。 有关饱和脂肪（20克）和胆固醇（300毫克）的建议没有改变，而对于营养成分标签更新版本中的营养成分，以下数值已更新或添加。

此外，请记住，这些值是推荐，而不是一个健康或适当饮食的具体处方。 注册营养师或健康专家可提供营养建议以满足您的特定健康需求。 此外，孕妇和儿童对常量营养素，维生素和矿物质有不同的推荐值。

每日百分比值（％DV或％每日价值）告诉您食物对给定营养素的总推荐摄入量有多大贡献。 每日百分比值列在营养成分标签右侧的一列中。

您可以使用％每日价值数据来查看您是否获得了脂肪，蛋白质，钙和纤维等重要营养素的推荐摄入量。 您也可以使用这些数据，以确保您没有太多某些应该限制的营养素，如饱和脂肪或胆固醇。

对于每种营养素，标签中列出了单份食物提供的克数或毫克数。 此信息列在标签左侧的一列中。 例如，你可以看看你最喜欢的零食的标签，并看到它提供了2克饱和脂肪。

但在标签的右侧，您会看到百分比。 它描述了如果你每天吃2000卡路里的饮食，那么这些食物如何有助于你建议摄取这种营养素。

如果你每天吃2000卡路里，饱和脂肪的每日价值是每天20克或更少。 由于你最喜欢的小吃提供了2克饱和脂肪，它将提供当天饱和脂肪总摄入量的10％。 您会在“每日价值百分比”列中看到“10％”。

如果你每天不吃2000卡路里，该怎么办？ 百分比每日价值信息是无用的吗？ 不是真的。 无论您消耗多少卡路里，FDA都会提供有关如何使用百分之每日价值和其他营养信息的有用方法。 您可以使用这些信息来：

一般来说，40卡路里被认为是低的，100卡路里被认为是中等的，400卡路里以上被认为是高的，如果你消耗2000卡路里的饮食。 如果你正在看的食物每次提供200卡路里的热量，它的热量可能低于其竞争对手，但它不是低卡路里的食物。

您也可以验证有关营养素的说明。 提供5％DV特定营养素的食物被认为是低的，那些提供20％DV或更高的食物被认为是高的。 例如，如果您最喜欢的谷类食品宣称它是纤维的良好来源，那么您可以查看营养成分标签上的每日百分比值，看看它是高纤维食物还是低纤维食物。 如果纤维的每日价值百分比是25％，那么谷物是一种高纤维食物。

许多聪明的消费者和健康食客不知道他们每天消耗多少卡路里。 如果你不是一个很大的食客，你可能会每天吃1500卡路里，甚至更少。 因此，您可能不知道如何 - 或者如果 - 您应该使用营养成分标签上列出的每日价值和每日百分比值。

如果你想减肥或改善饮食习惯，你可能会发现保留一周或更长时间的食物日记以获得你的电话号码很有帮助。 要么填写纸质期刊，请使用智能手机应用程序或网站来计算卡路里。 经过一周左右的卡路里计算，您应该对日常卡路里摄入量有一个很好的估计。 一旦你有你的号码，你可以调整它来实现你的目标，并使用营养成分标签来评估每种食物如何对你的日常计划作出贡献。

请记住，营养成分标签上提供的信息基于一般准则。 使用它可以帮助你吃得健康的饮食，保持身体健康。 如果您需要个性化的营养建议来管理健康状况，请告诉您的医生或咨询注册营养师的建议。

>来源：

>美国国立卫生研究院。 膳食补充剂标签数据库（DSLD）的每日价值参考。 https://www.dsld.nlm.nih.gov/dsld/dailyvalue.jsp。

>美国食品和药物管理局。 营养成分标签的变更http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm385663.htm。

>美国食品和药物管理局。 如何理解和使用营养成分标签。 http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm274593.htm。

>美国食品和药物管理局。 营养成分标签。 http://www.accessdata.fda.gov/scripts/InteractiveNutritionFactsLabel/#intro。