同样是虾,对虾、基围虾、罗氏虾有啥区别?口感差别大,弄懂再买 |
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中国对虾,又叫中国明对虾或东方对虾,个头比较大,虾身长,从侧面看有点扁,雌虾虾身颜色偏灰青色,雄虾虾身颜色偏黄色,因为养殖难度较高,因此以海捕大虾居多。 基围虾的特点 基围虾,严格来说,是用养殖方式来命名的一类虾,主要活动于我国南方近海区域。在这些地方,人们会在田地周围修筑基围来预防水患,而有些喜欢低盐度环境的虾,会主动爬到这些基围里来觅食。目前市场上售卖的基围虾,主要以刀额新对虾为主,也就是我们常说的沙虾。 这类虾的颜色多为土黄到棕褐色,表面带有一道道很明显的褐色条纹,烹制熟后,条纹也不会消失,个头一般比较小。现在外面卖的基围虾里,以养殖的居多,野生的较少。 罗氏虾的特点 罗氏虾,又叫白脚虾、金钱虾,属于淡水虾,也是世界上养殖量最多的三大虾种之一。这种虾的个头较肥大,虾壳颜色呈青褐色,雄虾第二步足特别大,为蔚蓝色,这也是它外观上的一大特点。从口感上看,成熟的罗氏虾有一个显著的特点,就是虾头部位充满了生殖腺,味道有点像蟹黄。 罗氏虾属于人工养殖虾,具有鲜明的淡水虾的特点,有“淡水虾之王”的美誉,也是市场上常见的一种虾。 对虾、基围虾和罗氏虾的主要区别 1、外观区别 :对虾个头大,虾身扁;基围虾个头小,表面有一道道条纹;罗氏虾具有蔚蓝色的虾足; 2、个头区别 :对虾和罗氏虾的个头较大,基围虾比较小; 3、价格区别 :对虾最贵,海捕的基本都是按只卖,罗氏虾的价格高于人工养殖的基围虾; 4、口感区别 :综合来看,海捕对虾 > 罗氏虾 > 养殖的基围虾。 【懒喵心得】 对虾、基围虾和罗氏虾,其实分辨起来也不难,掌握了它们之间关键的区别后,大家下次再去市场挑虾时,就不会再混淆不清了。大家购买的时候,根据自己实际情况和需求挑选即可。 我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了对虾、基围虾和罗氏虾的区分方法,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!返回搜狐,查看更多 |
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