•五花肉最好选择肥肉多点的，煎的焦焦的才好吃 。第16步时酌情倒入，少倒点汤汁，成品的面是干干的有嚼头，多倒点就是湿湿的面。作品里面有很多图了大家可以参考，我建议做成干一点的！因为我喜欢～～（不管多少要让面条都沾上汤汁哦） •第17步时一定要把面翻拌均匀（用筷子扯开），否则蒸完后面会黏成一坨一坨的。 •用蒜苔做蒸面也无比的好吃！口感更软糯香甜一些，加上咸香的面条，完美～ •豆角一定要多放点啊，菜比面多才好吃啊啊！！ 。这个蒸面我最爱吃第二顿的，用锅煎一下面条焦焦脆脆的炒鸡好吃😋再配上软烂的豆角、焦脆的五花肉😋（所以记得一次做多点哦，不然吃不到第二顿啦！！） 。不要用碱面