土豆是人们日常饮食生活中，除了绿色蔬菜和肉类食物以外，吃得最多的食物了。在中国人的眼里，土豆的吃法有成百上千种，蒸煮煎炸都可以。而且，土豆是一种百搭的食材，不管与什么食物一起吃，都是特别美味的。

普通情况下，我们吃得最多的就是炒土豆片了。但是，在炒土豆的时候，很多人会遇到一种情况。就是炒土豆片时，土豆刚下锅就发现土豆粘锅。要是多倒一些油，也改变不了粘锅的情况。而且，炒出来的土豆片，外面看着已经有些焦了，但是土豆片里面，却还没有熟，让人很抓狂。

那么，有没有什么办法，让自己炒出来的土豆片不粘锅又能够炒熟呢？很简单，只要在炒土豆片之前加入这2步，不要直接下锅就可以了。

1、用盐水浸泡

刚切成片的土豆片，上面有很多淀粉。这些淀粉，遇到高温的油就会马上变焦粘锅。因此，切成片的土豆，先放在盐水里面侵泡10分钟，然后用清水冲洗再炒。

2、用开水烫

先在锅里烧水，水烧开的时候，将土豆片全部倒进开水立马。之后马上捞起来用凉水冲一冲晾干，之后就可以直接下油锅炒土豆片了。加入这一步的好处，除了不粘锅，能很好的炒熟外，还有一个好处就是炒出来的土豆片吃起来脆脆的。

加入了这两步后，炒土豆时就不会粘锅而且能够完全炒熟了。很多人之所以吃过一次土豆片后就不喜欢吃了，就是因为这原因。

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