外省人对广东人最深的印象，

就是广东人什么都吃。

「煲仔饭、人头饭、老婆饼、盲公饼」……；

「四条腿的，除了板凳不吃；

天上飞的，除了飞机不吃」……

这种片面、过时，并且刻板的印象，

没错，大部分都是真的！

但吃野味这件事，

最猛的还是以前的广东人。

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广东地处岭南，自古瘴气环绕，蛇虫鼠蚁普遍，物质条件落后。和中原和江南地区不一样，广东的食物种类匮乏，刚好依傍山林，只能吃各种飞禽走兽了。

广东就这样吃了两千年。有记载，汉代广东人吃蟒蛇，唐代开始解锁鹦鹉、猫头鹰，等到宋代时，「不问鸟兽蛇虫，无不食之」。

事实上，古时候吃野味，全国都一样，只是广东将这个习惯延续至今。广东人开放心态和敢为人先的性格，也体现在遍尝野味、不断钻研粤菜这件事上。

如今，得益于生活水平的提高，大家对食品卫生更加注意，同时非典的打击和野生动物保护法的出台，广东人已经很少吃野味了。

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