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【品橙旅游】一水间，凭借熟溪上游河段的旖旎风光、漫天飞舞的萤火虫、盛夏明朗的星空成就武义“网红民宿”。乡村农家乐不是大自然的搬运工，却借势乡村自然风光，为游客体验乡村文化和自然风光提供了良好的旅居环境。

浙江下姜村在农家乐的基础上成功转型特色农家乐民宿、丽水市在农家乐的基础上大力发展精品农家乐综合体、农家民宿品牌“隐居乡里”创新提出“共生模式”和“在地化运营”模式等全国各地传统农家乐的转型升级经验，为传统农家乐的转型升级带来全新思路。

传统农家乐失去市场活力，农家乐民宿大受青睐

以观光体验为主的传统农家乐模式已无法满足人们追求美好生活体验的出游需求。“一次到石林峡一日游，当时在景区附近的农家院吃午饭，菜品口味偏淡不说，老板还使劲给我们推销辣酱，谈不上什么体验度。不过传统农家乐性价比较高，旺季景区人满为患，到周边农家乐吃饭住宿已成惯例。”这是一位周边游爱好者对传统农家乐的深刻体验。

“旺季时供不应求，人满为患；淡季时闭门停业，外出工作，这就是传统农家乐最大的经营难题”，传统农家乐服务者正为淡季盈利难发愁。某乡村旅游平台工作人员透露，传统农家乐全年的旺季仅有2-3个月，其淡旺季重度依赖于景区资源及地理环境，如冬季黑龙江及海南地区农家院以12-3月为旺季，京津冀周边农家院则以7-9月为旺季。

然而，突破传统农家乐的淡季难题并非死胡同。有业者表示，季节性节庆活动及个性化特色主题活动可以让淡季不淡，拉长了旅游体验的时间。淡旺季并非农家乐生存的最大问题，农家乐问题的关键还在于”转型升级“。

消费升级or消费降级，传统农家乐转型之辩

近日，中国旅游研究院发布的《中国国内旅游发展年度报告2018》指出，在全域旅游、供给侧改革、居民消费升级因素驱动下，国民旅游诉求正在从美丽风景转向美好生活转变，传统的以观光旅游为主的农家乐体验逐渐淡出市场，以生活体验为主的农家乐民宿则越来越受到游客的青睐。其中，对乡村生活方式和环境的向往是乡村出游的主要目的。到乡村旅游的客群中，“亲近自然”“放松身心”和“与亲友增进情感”的占比分别达到30.70%、23.10%和16.96%；亲子游、体验美食、娱乐健身等目的占29%。

实际上，更多的乡村游已从观光游开始向休闲游转变，周边有景区算是锦上花，但对农家乐自身的要求更高，以往真正的“农民房”很难满足需求，干净卫生已成基本配置，够文化、有格调成为主流需求。除了房间本身，对于农家周边休闲设施的要求也越来越高，农耕文化体验、儿童游乐区、动物亲近区等成为农家乐必备，此外，亲子研学等主题内容受到热捧……一系列的升级需要更多专业人士进入该领域。可以说，中国农家乐需要从以“农民为主”的1.0时代进入“专业人士为主“的2.0时代。

目前，随着一批成长于城市的民宿主进入”农家乐“领域，越来越多贴近城市人需求的农家乐正在成长起来。

农家乐向品质化转型，带动村民创收增收

农家乐民宿兜售的不仅是一种乡土情怀，更要用美好、深刻的体验去触达游客的内心。“隐居乡里的服务核心在于为游客带来全方位的综合满意度，并在不断升级、优化服务的过程中提高游客的体验度。我们实行入住一体化服务，从一对一客户需求登记、接车拎包服务，到准备下午茶、院内晚餐服务，隐居乡里更加凸显管家带来的乡村情怀，在餐饮、住宿、娱乐项目等方面专注为客户带来高品质体验，而不像传统农家乐那样只提供简单的标准化、流程化服务”，提到隐居乡里的管家服务，项目经理曹强言语间透露出自豪的心情。

游客在隐居乡里享受贴心的当地管家服务与特色餐饮的同时，也可选择如“植树节植树活动”、“跟管家学做饺子”、“DIY手工编织品”等融民俗风情、乡土文化、田园风光为一体的乡村生活体验项目。

游客对高品质农家乐体验需求的日益增大也带动了原住民的思维方式的转变。隐居乡里的“共生模式”和“在地化运营”的模式创新为高品质乡村旅游体验创造了潜力空间，并间接促进了村民思想转变，带动当地村民创收增收，可谓创新之举。其“一院一管家”服务，聘用当地村民作为小院管家，为当地农民提供就近就业新选择，通过为管家提供专业的系统培训，带动了当地农民的收入增长。

“根据酒店运营理论，20个房间以内的小型住宿体，如果入住率达到40%以上者基本可实现盈利”，据隐居乡里创始人陈长春介绍，隐居乡里目前项目年平均入住率达到76%，根据不同区域情况，最快的三年能收回投资，最慢五年能收回。

这仅仅是北京一家乡村民宿的数据，而在更为“爱耍”的浙江及四川，乡村民宿发展更是如火如荼，可以说，返乡创业的火苗已被点燃。（品橙旅游 Yolanda）

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