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大家好，这里是美食大轰趴，今天要给大家分享的是红糖糍粑的做法。红糖糍粑这样做，软糯Q弹，煎一煎就能搞定，大人小孩都抢着吃。

红糖糍粑我想这是大家都知道一种小吃，有点类似于驴打滚。要说红糖糍粑是哪里的特色小吃，怎么来，要说具体可能会引起很大的争议，因为在很多的地方都能吃到类似的食物。不清楚它从哪里来的不要紧，重要的是我们能记住它的美味以及做法就好了。红糖糍粑外酥里糯，香甜可口，今天我们就来学一学吧！

我们需要准备的材料有：糯米，红糖，黄豆粉

1.量取圆糯米400g左右洗干净，再加清水浸泡2小时；

2.糯米浸泡好之后，捞出来上蒸笼，蒸30分钟，时间也不是绝对的，只要把糯米蒸熟就好；

3.糯米蒸熟之后，盛出来，趁热加入15g白糖搅拌均匀；

4.用擀面杖或者其它的工具，把糯米捣烂，让糯米更有粘性。注意：在捣糯米的时候需要用力，所以盛糯米的时候需要用一个结实的容器；

5.选一个容器，在容器四周刷上一层油，把捣好的糯米饭倒入到容器中，压平压紧实，取出磨具，放入冰箱冷冻定型；

6.定型好之后取出来，切成条状；

7.锅中加入适量的油，把条状的糯米放入到油锅中煎，小火慢煎，煎到糯米条两面金黄就可以装盘备用啦；

8.量取红糖30g加入到锅中，清水约15g加入到红糖中，把红糖水熬到起浓密的泡泡，全程要不断的搅拌不然很容易的就糊锅了，熬好之后关火。等熬煮的红糖冷却，红糖浆冷了之后就会变得浓稠；

9.把红糖浆淋在糍粑上，再撒上黄豆粉或者花生碎就可以了；

小提示

要是觉得自己蒸糯米比较麻烦，可以用糯米粉代替。用糯米粉制作长条的步骤是：取糯米粉加适量的水揉成面团，把面团整理成长方形后切成合适的长条。往下的步骤就相同了。

黄豆粉我们可以自己做，也可以去超市买。黄豆粉就是用黄豆炒熟，去皮后磨成粉做成的，黄豆粉中含有丰富的矿物质，并且比黄豆本身更容易被人体所吸收。可以直接冲调着吃，也可以用做蘸料。

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