福建闽东一带是现代中国最早成规模种植芒果的产区之一，但因为纬度偏高，只能种植8月-10月才成熟的最晚熟的品种。芒果在花期时最怕受到低温和雨水的影响，而福建因为地形和气候的原因，产地面积一直不大，好在因为技术水平高，芒果的产量优势很明显。

不过因为温度不够，会直接影响糖分的累积，福建的金煌芒虽然肉质细嫩、汁水充裕，但要论糖酸比，可就只有海南金煌芒的一半了。

从气候优势上看，海南真真是全中国最适合种植芒果的地方。芒果生长最适宜的年平均气温在21℃以上，最低月均温至少要18℃，绝对低温一定要在0.5℃以上，也就是说，这一年当中要是一段时间持续最低温在零度以下，芒果树就得冻死了，同时春季还必须晴朗少雨，否则会影响芒果的开花结果。

有研究者对比了中国各地区气候条件与印度等世界芒果核心产区的差别，发现海南最接近世界水平。海南的三亚和乐东地区都是芒果的核心产区，乐东金煌芒的品质就非常出色。

不过海南种植最多的并不是金煌芒，而是贵妃芒，占了整个海南芒果总量的50%左右，也是全国贵妃芒最多的地方。

比起金煌芒，贵妃芒的个头要小些，渐变的橘红从果蒂处向黄绿的果皮逐渐泛开，比全身通青的金煌，看起来多了一抹美人的羞色，十分漂亮。对比两者的甜酸比，贵妃芒的口感酸味要突出些，适合偏爱酸甜口感的人，也就是吃货口中常说的“芒果就要有芒果味”。

要论具体海南哪里的贵妃芒最好？其实据实验数据来看，三亚和乐东的贵妃芒在可溶性比和糖酸比上都相差无几，可以说，因为海南全省都很适合种植贵妃芒，所以贵妃芒的品质普遍都很高。

台湾的芒果种植主要集中在屏东、台南和高雄三地，果实成熟期在6-8月，主要栽种品种有土芒、爱文芒、台农芒、金煌芒等。

小台农

其中，台农芒也有大小之分。后引入大陆其他省种植的“台农1号”就是大台农，也是内地销量最高、需求最旺的品种，其果肉细腻、十分甜美，有入口即化的感觉。小台农则是我们常在超市里看到的小芒果，个头小巧、金黄灿灿、十分可爱。果肉淡黄色，核薄如纸，口感香甜馥郁。

另一种有代表性的则是爱文芒果。爱文芒果原产于美国佛罗里达州，上世纪50年代引种至台湾台南县，至今已成为台芒的第一芒果品牌了。爱文芒果皮色橙红艳丽，皮薄肉细，纤维极少，饱满欲滴的香甜里带着清爽的微酸，吃上一口就停不下来！

贵之，故望之，蜂望其花，人望其果也。

——广东关于芒果的民谣

广东的芒果产业起步很早。这里的芒果主产区集中在雷州半岛，以早、中熟品种为主，通常每年6月中旬-8月上旬成熟上市。其栽培品种有椰香芒、金煌芒、粤西1号、台农1号、紫花芒等等。

在广东，最有名的芒果就要数雷州市的“覃斗芒果”。覃斗镇位于雷州半岛西南部，典型的北热带海洋季风气候，光照充足，多为砖红壤丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地。这里出产的芒果，香气浓厚、汁水丰富、香甜适口，早在2005年就被国家质检总局认证为“地理标志产品”。椰香芒，也叫鸡蛋芒，是覃斗芒果中最有特色的果种。果实卵圆形、皮稍厚、果肉橙黄至橙红色，入口甜味浓郁、肉质腻滑，芒果的香气中混着淡淡的椰乳香，风味十足。

很多人可能都会以为芒果这种典型的外来“洋货”是近现代才传入中国的，但其实云南很可能是芒果最早的发源地之一。

因为地域的原因，在史料上关于中国古代种植或食用芒果的记载并不多，最常见的却是唐朝时玄奘西天取经从印度引进了芒果的说法。

但这真的只是一个传说，玄奘只是在《大唐西域记》里写下了“庵波罗果，见珍于世”的记载，人们多认为“庵波罗果”是芒果的音译，但据后人考证，这种果子的特征和芒果并不相似，很可能是一种梨或者柰。反倒是在云南西双版纳，学者们发现了大量的芒果野生品种，因此云南很可能是芒果的原产地之一。

▲ 云南人吃青芒果比较野，蘸辣椒、浸酱油都可以！

因为特有的气候条件，云南最广泛种植的是在每年5-7月成熟的中、晚熟品种，其中最具代表性的品种是三年芒，占了种植量的60-70%。三年芒的特点是产量大，可溶性固体物比例比较高。

可溶性固体物比例是判断水果口感很重要的一项指标，可溶性固体物比例越大，也就是我们常说的皮薄核小肉多，纤维少、肉质嫩、汁水多。除了可溶性固体物比例，另一个评价水果口感的指标是糖酸比，一般来说糖酸比越高，水果的口感越甜。三年芒的可溶性固体物比起其他品种可不低，但要论糖酸比，就要弱于金煌、贵妃一类的品种了。

除了云南、海南、广东、广西和福建，近年来四川的芒果也发展迅速。四川的攀枝花市占了整个四川芒果88%的产量，最主要种植的品种就是凯特。凯特芒是7月下旬到9月才成熟的品种，果肉特别细嫩厚实，核小肉多，纤维很少，简直堪称吃货福音，不过凯特品种的甜酸比相比台农一号、金煌等就要低一些，吃起来不会那么甜。

四川攀枝花，有着“太阳之城”的美誉，中国另一个“芒果之乡”。其位于”攀西大裂谷”川滇交界处，垂直差异明显、小气候复杂多样，日照充足、昼夜温差大，十分适宜芒果生长。也正是这样独特的种植条件，使攀枝花成为了全国海拔最高、纬度最北、成熟最晚的芒果主产区。

“好事多磨”，这里的晚熟品种圆润饱满、甜蜜芳香、肉质细腻，绝对的优质。

凯特芒

攀枝花芒果的上市时间集中在8-11月，品种有凯特芒、金煌芒、吉禄芒、台农1号、海顿芒、贵妃芒、椰香芒等等。返回搜狐，查看更多