最近经常有朋友问关于灵芝的问题，还给我发了一些照片询问是什么品种，帮助鉴别，看了一些之后感觉现在市场上的灵芝真是很乱，以次充好也是大量存在，现在小编就给大家简单讲解一下。

首先关于金边灵芝，金边灵芝不是一个灵芝品种，而是灵芝生长过程中的一种状态。灵芝刚生长出来的时候是一个淡黄色的头儿，随着生长黄色向外伸展，中间长出红褐色伞面，等到8月份以灵芝成熟后黄边消失，形成全褐色伞面。如下图三种生长状态

所以选用灵芝不要一味追求所谓的金边灵芝，而忽略了它的品种，用小的赤灵芝苗充当优质灵芝也是存在的。

再来说说赤灵芝和松杉灵芝，这两种灵芝是目前市场场比较多的。

赤灵芝 也叫赤芝、灵芝、丹芝、潮红灵芝，它的主要作用是用来收集灵芝孢子粉，多于大棚种植（因为棚内易收集孢子粉），种植载体分木段种植和菌袋种植。木段种植是在木段上打孔，然后放入菌枝，横放地面后覆盖上少土；菌袋种植是用木屑、麦麸等做成培养基，灭菌后接入灵芝菌种。品质上段木灵芝要优于菌袋种植的灵芝。

怎样区分是段木灵芝还是菌袋种植灵芝呢，就要看是否有菌柄了，从段木上生长出来的灵芝带有菌柄，如下图

菌袋种植灵芝一般不长出细长的菌柄，在整只售卖的时候，只有菌盖，如下图

如果是切好的灵芝片，那就无法分辨了。

赤灵芝的口感并不好，苦味重，其主要种植目的是为了收集孢子粉，收集完粉后的赤灵芝营养成分大大降低，食用价值并不高，一部分进入药厂进行提取灵芝酸等成分（提取后的灵芝没有苦味），还有一部分被商户回收，切成灵芝片，由于价格便宜，进入低端销费市场，用于泡酒等。

赤灵芝的种植，在东北一年只能种植一季，土地的土质肥沃，经过漫长的冬季土地休养时间长，灵芝质量较好，但产量较少。南灵芝一年可以种植两季，土质营养上要差一些，两季种植期间要对土质进行灭菌等处理，但产量较大，市场供应充足，价格上有优势。

需要注意一点，由于赤灵芝和林下灵芝（主要是松杉灵芝）的价格差很大，所以把赤灵芝洗掉表面灵芝粉后，蒸熟，有的还会粘上苔藓，充当高价林下灵芝销售也是直实存在的，在选购时要谨慎。

松杉灵芝 也叫铁杉灵芝、长白山灵芝，分林下种植和野生两种。林下种植的松杉灵芝也会因菌种不同品质上也会有差异，一代菌种与野生松杉灵芝相近，口感舒适只带有经微的苦味儿，有浓浓的菌香，如下图

二代菌及以上菌种的松杉灵芝，含到嘴里先有淡淡的苦味儿，随后苦味儿稍微加重，菌香味儿也会变淡，如下图

注意看下根部，虽说有的有苔藓，有的有沙石，但并不是每一颗上面都有，因为长在林下木段上，其苔藓的量也不是很多，这也算是与假的松杉灵芝的一个小区别吧。

至于野生松杉灵芝，一般都是放山人进山顺手采摘，生长阶段不一（不管是成熟还是没有成熟的都会被采摘，如果不采等着长成，可能会被别人采走），菌香味儿浓，没出粉前伞面光亮，数量极少。

就灵芝食用上来说，首选还是松杉灵芝，一是口感佳，没什么苦味儿，二是药用价值高是《中国药典》中指名的药用灵芝。而赤灵芝感欠佳，含嚼会越嚼越苦，苦味儿在嘴中的回味时间长，营养价值低。

要清楚一点，不管是松杉灵芝还是赤灵芝都是有苦味儿的，只是苦味儿的轻重不同，如果打着“一点都不苦”的说词，那很有可能，是被提取了灵芝酸的灵芝。

下面来说说赤灵芝片和松杉灵芝片，如下图

灵芝片是外边沿白色部分越多越好，像最下边的赤灵芝片，喷完孢子粉后大部分组织都变粗糙，最好的营养成份已经随着灵芝孢子（灵芝的种子）喷射出去了，如下图赤灵芝片。

最后总结一下，在选用灵芝的时候，首选还是松杉灵芝，但不要选择那些未成熟的小灵芝苗，也不要选择喷完孢子粉的，最好是选择成熟后但未喷粉之前的 如下图，还要注意分辨是否是赤灵芝加工成的假松杉灵芝。

以上就是对于选择灵芝的简单讲解，希望对您有帮助哦。