时间：2020-03-03 08:49:51 编辑：5号网-wsy 299

咸鸭蛋在保存的时候还是需要注意很多东西的，毕竟这种腌制的食物，一不小心很容易坏掉，那么我们在吃之前要怎么判断咸鸭蛋是否变质呢？

1、看外观

品质好的咸鸭蛋外壳光滑、干净，没有裂缝，如果咸鸭蛋的外壳灰暗，有白色或者黑色的点，证明咸鸭蛋已经变质了，需要避免食用。

2、味道

品质好的咸鸭蛋是一股泥土的味道，没有任何异味，而过期的咸鸭蛋，会出现异味，过期时间越长，臭味更为明显。

3、摇蛋

将咸鸭蛋拿起来放在耳边摇，若是品质好的咸鸭蛋有轻微的颤动，如何有其他异响证明咸鸭蛋品质不好，不宜食用。

咸鸭蛋散发着臭味通常分为两种情况：

一是由于腌制咸鸭蛋用的黄泥土，随着时间的发酵，泥土在鸭蛋表壳会产生臭味，并且煮熟后也还是有些味道的，但里面的蛋白和蛋黄是正常的，这种情况下是可以吃的。

二是咸鸭蛋由于保存不当导致腐坏变质，出现蛋黄变黑，或者散发出难闻的臭味的情况下，是不能继续吃的，以免导致肠胃不适。

1咸鸭蛋+李子：咸鸭蛋和李子一起吃会引起人体的中毒，甚至有生命危险，日常生活中应尽量避免搭配食用。

2咸鸭蛋+甲鱼：胃肠不适，会易消化不良，不利于肠胃的正常蠕动。日常生活中应尽量避免搭配食用。

咸鸭蛋中含有丰富的钙质和铁质，并且它含有丰富的无机盐，能够补充人体所需要的维生素和矿物质。咸鸭蛋中含有的某些蛋白质能够被分解为氨基酸，然后由于盐的腌制，能够使蛋内的盐分增加，从而使蛋内的无机盐含量增加，并且咸鸭蛋中的蛋白质已经变性，脂肪聚集在一起，变成蛋黄油。咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志。所以咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同。

网站首页

返回栏目

相关文章

咸鸭蛋怎么切不会破 肝肾不好能吃咸鸭蛋吗

糖尿病患者可以吃咸鸭蛋吗 经期能吃咸鸭蛋吗

咸鸭蛋可以蒸着吃吗 咸鸭蛋怎么蒸

减肥期间可以吃咸鸭蛋吗 咸鸭蛋吃了会胖吗

有裂缝的咸鸭蛋怎么煮 咸鸭蛋怎么看有没有煮熟

咸鸭蛋里的油是哪里来的 腌咸鸭蛋用什么鸭蛋好

咸鸭蛋怎么煮不会破 咸鸭蛋怎么炒好吃

超市买的咸鸭蛋还需要煮吗 咸鸭蛋怎么煮好吃

热门文章

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？腌鸡蛋需要严格控制调理的量，不然会导致腌出来的鸡蛋不好吃。不少……

无糖饮料含糖吗 无糖饮料对身体有害吗

无糖可乐为什么是甜的 喝无糖可乐会长胖吗

低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜每种水果，都含有丰富的维生素、矿物质和其他营养元素，经常吃对身体……

随便果可以解酒吗 随便果排毒是真的吗

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。