腹泻是指各种原因导致排便次数增加，大便中水分增加，甚至表现为水样便。腹泻并不是一个单独的疾病，腹泻按照病理、生理可以分为四种类型，即动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻、渗透性腹泻，动力性腹泻往往是由于各种原因导致胃肠蠕动加快，从而导致大便不能充分吸收水分，最终表现为腹泻。针对这种类型的腹泻，可以吃饼干。

分泌性腹泻往往是由于细菌的毒素影响肠腺分泌，导致大量肠液排入肠腔内引起水样便，这种情况往往不建议吃饼干，在这种情况下补充能量与水分建议通过输液来完成。渗出与渗透性腹泻在临床上也并不少见，渗出性腹泻往往存在肠道的各种炎症，在这种情况下，并不推荐吃饼干或者其他食物，应当等炎症好转之后，再经口摄入饮食。渗透性腹泻往往由于继发消化不良而引起，所以在腹泻没有得到控制前，渗透性腹泻也不建议经口摄入饮食，包括饼干。