咖啡知识:咖啡专业术语中英文对照表 |
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用微信扫码二维码 分享至好友和朋友圈 常见咖啡分类 低因咖啡 :Decaffeinated Coffee 半脱因咖啡:Half-decaf Coffee 现磨咖啡 :Fresh Ground Coffee 黑咖啡:Black Coffee 速溶咖啡:Instant Coffee 手冲咖啡:Pour Over Coffee 冷萃咖啡:Cold Brew Coffee 冰滴咖啡:Cold Drip Coffee / Dutch Coffee 法式滴滤咖啡 :French Coffee 挂耳包:Drip Bag Coffee 招牌咖啡:Signature Coffee 咖啡馆里常见的咖啡 拿铁咖啡 :Coffee Latte 卡布奇诺 :Cappuccino 美式咖啡:Americano 摩卡咖啡:Coffee Mocha / Mocha 玛奇朵:Macchiato 焦糖玛奇朵:Caramel Macchiato 可塔朵:Cortado 醇艺白 / 馥芮白 / 平白咖啡:Flat White 欧蕾咖啡:Coffee Au Lait 半拿铁 / 布雷卫咖啡:Breve 阿芙佳朵:Affogato 密斯朵咖啡:Coffee Misto 浓缩康宝蓝:Espresso Con Pana 浓缩咖啡玛奇朵 :Espresso Macchiato 意式浓缩: Espresso(Short black) 澳式咖啡:Long Black,先在杯中加入约120毫升的热水,然后冲入双份浓缩,表面会有咖啡油脂 蕊丝翠朵:Ristretto,萃取标准浓缩咖啡时仅萃取其前段,将萃取时间掐到15-20秒左右 廊构咖啡:Lungo,拉长萃取时间后的浓缩咖啡,萃取时间会在30秒以上,萃取液量会达到近60毫升 红丝绒拿铁:Red Velvet Latte 冰薄荷咖啡 :Iced Mint Coffee 果味卡布奇诺 :Fruit Cappuccino 薰衣草卡布奇诺 :Lavender Cappuccino 香草卡布奇诺 :Vanilla Cappuccino 菠萝冰美式 :Iced Pineapple Americano 芒果冰美式咖啡 :Iced Mango Americano 蜜桃冰美式咖啡 :Iced Peach Americano 香蕉冰美式 :Iced Banana Americano 冰摩卡 :Iced Mochaccino 冰水果咖啡 :Iced Fruit Coffee 法国香草咖啡 :French Vanilla Coffee 漂浮冰咖啡 :Iced Coffee Float 巧克力冰咖啡 :Iced Chocolate Coffee 玫瑰夫人咖啡 :Rose Lady Coffee 墨西哥冰咖啡 :Iced Mexican Coffee 瑞士冰咖啡 :Iced Swiss Coffee 皇家咖啡 :Royal Coffee 君度咖啡 :Cointreau Coffee 爱尔咖啡 :Irish Coffee 姜汁咖啡 :Ginger Juice Coffee 贵妇人咖啡 :Dame Coffee 椰香咖啡 :Coconut Coffee 星巴克相关 每周精选咖啡:Coffee of the week 星冰乐:Frappuccino 气致冷萃:Nitro Cold Brew 冰柠耶加:lced Citrus Yirgacheffe 泰舒茶:Tazo Tea 抹茶拿铁:Green Tea Latte 伯爵红茶:Earl Grey 冰摇柠檬茶:Iced Shaken Lemon Tea 经典热巧克力:Signature Hot Chocolate 杯型 超大杯:Venti 大杯:Grande 中杯:Tall 小杯:Short 牛奶的种类 全脂牛奶:Whole Milk(total ester milk) 低脂牛奶:Lowfat 脱脂牛奶:Nonfat Milk(skinny milk) 豆奶:Soy milk 半牛奶半奶油 / B奶:Breve(half-and-half) 蛋奶:Eggnog 有机牛奶:Organic Milk 椰奶:Coconut Milk 杏仁奶:Almond Milk 糖浆 香草:Vanilla 无糖香草:Sugar-free Vanilla 巧克力糖浆:Chocolate Syrup 焦糖:Caramal 太妃坚果糖浆:Toffee Nut 杏仁:Almond 榛果:Hazelnut 无糖榛果:Sugar-free Hazelnut 覆盆子:Raspberry 薄荷:Peppermint 肉桂:Cinnamon 香草精:Vanilla Extract 奶泡:Milk Foam 巧克力粉:Chocolate Powder 鲜奶油:Whipped Cream(whip) 星巴克咖啡选择 单点一份浓缩咖啡:Solo 单点双份浓缩咖啡:Doppio 加一份浓缩咖啡:Single 加二份浓缩咖啡:Double 加三份浓缩咖啡:Triple 加四份浓缩咖啡:Quad 定制 不要奶油 / 奶沫:No Whip(foam) 多奶沫少奶 / 少奶沫多奶:Dry(wet) 多点奶沫:Extra Foam 多 / 少点牛奶:More / Less Milk 热一点的:Extra Hot 少量奶油、糖浆、奶沫:Light Whip(syrup、foam) 不要糖:Sugar Free 增加浓缩咖啡浓度:Extra Shots 秘密菜单:Secrect Menu 在店里喝咖啡:for here 外带:to go 杯盖:Cup Lid 杯托:Tray 吸管:Straw 咖啡品种 阿拉比卡:Arabica 罗布斯塔:Robusta 利比瑞卡: Liberica 波旁:Bourbon 卡杜拉:Caturra 帝比卡:Typica 蒙多诺沃:Mundo Novo 卡图文:Catuai 马拉戈日皮:Maragogype 瑰夏:Geisha / Gesha 怕卡斯:Pacas 薇拉·萨尔奇:Villa Sarchi 帕卡马拉:Pacamara 肯特:Kent 常见的产地名 咖啡带:Coffee Zone 巴西:Brazil 哥伦比亚:Colombia 哥斯达黎加:Costa Rica 埃塞俄比亚:Ethiopia 危地马拉:Guatemala 印度尼西亚:Indonesia 肯尼亚:Kenya 巴拿马:Panama 坦桑尼亚:Tanzania 云南:Yunnan 也门:Yemen 咖啡豆 单品:Single Estate 综合:Blend 爪哇:Java 耶加雪菲:Ethiopia Yirgacheffe 肯尼亚:Kenya 肯亚特极:Kenya AA 哥伦比亚:Colombia 曼特宁:Sumatra Mandheling 曼巴咖啡:Mandeling & Brazilian Coffee 碳烧咖啡:Charcoal Roasted Coffee 巴西咖啡:Brazilian Coffee 哥伦比亚咖啡:Colombian Coffee 夏威夷可娜咖啡:Hawaiian Kona Coffee 蓝山咖啡:Blue Mountain Coffee 极品蓝山咖啡:The Best Blue Mountain Coffee 猫屎咖啡:Kopi Luwak 精品咖啡:Specialty Coffee 商品咖啡:Commodity Coffee 咖啡树:Coffee Tree 咖啡樱桃:Coffee Cherry 咖啡生豆:Green Coffee Bean 脱皮:Process 摘果:Harvest 发酵:Fermentation 瑕疵豆:Defect 银皮:Silverskin 咖啡豆:Coffee Bean 蜜处理法:Honey Process 日晒处理法:Natural Process 水处理法:Washed Process 季风处理法:Monsooning 去果皮日晒处理法:Pulped Natural Process 批次:Lot 咖啡器具 摩卡壶:Moka Maker 法压壶:French Press 爱乐压:AeroPress 蛋糕杯:Kalita Wave 滴滤杯:Dripper 美式滤泡壶:Chemex 虹吸式咖啡壶:Siphon/syphon 越南壶:Vietnamese Pot 比利时皇家咖啡壶 / 平衡式塞风壶:Balancing Syphon 土耳其咖啡壶:Cezve 美式滴漏咖啡壶:Electric Coffee Maker 那不勒斯壶:Napoletana 咖啡细口壶 :Swan Neck Kettle 咖啡机:Coffee Machine 咖啡壶:Coffee Pot 咖啡机(壶):Coffee Maker 咖啡磨豆机:Coffee Grinder 滤纸 :Coffee Paper Filter 粉层膨胀:Bloom 水粉比例:Brew Ratio 冲煮时间:Brew Time 克丽玛 / 咖啡油脂:Crema 杯测:Cupping 品尝:Tasting 咖啡机 意式咖啡机:Espresso Machine 半自动机型:Semi-automatic 自动机型:Automatic 营业商用机型:Commercial 消费者机型:Consumer 气压 :Bar 锅炉:Boiler 冲煮头:Machine's Grouphead 压粉锤:Tamper 填压:Tamping 冲煮把手:Portafilter 粉碗:Basket 蒸汽管:Steamwand 喷嘴:Nozzle 控制面板:Panel 拉花缸:Pitcher 打奶:Steam Milk 咖啡拉花:Latte Art 蒸奶:Steamed Milk 奶泡:Milk Foam 咖啡因:Coffeine 咖啡渣:Sediment 咖啡粉饼:Coffee Pack / Coffee Bed 研磨:Grind 萃取:Extraction 冲煮:Brew 冲煮温度:Brew Temperature 冲煮时间:Brew Time 咖啡浓度:Strength of Coffee 萃取不足:underextracted 过度萃取:overextracted 磨盘式 / 锯齿式磨豆机:Burr Grinder 刀盘 / 刀片式磨豆机:Balde Grinder 粗研磨:Coarse,颗粒如粗盐大小,适合法压式、过滤式咖啡 中研磨:Medium,颗粒如砂砾状,适合平底滤壶的滴滤式咖啡 细研磨:Fine,颗粒如一般的糖或盐,适合锥状滤壶的滴滤式咖啡 浓缩咖啡式研磨:Finer / Espresso,颗粒比一般糖再更细一些,适合浓缩咖啡 极细研磨:Finest / Turkish 烘焙工坊:Roastery 烘焙师:Roaster 咖啡师:Barista 杯测师(咖啡品质鉴定师):Cupper / Q-Grader 咖啡烘焙机:Coffee Roaster 鼓式 / 滚筒式烘焙机:Drum Roaster 浮风床式烘焙机:Fluid-Bed Roaster 切线式烘焙机:Tangential Roaster 球式离心力烘焙机:Centrifugal Roaster 烘焙咖啡豆 / 熟豆:Roasted Coffee 咖啡烘焙系列 极浅烘焙:Light Roast 肉桂色烘焙:Cinnamon Roast 中度烘焙:Medium Roast 中高度烘焙:High Roast 都市烘焙:City Roast 深都市烘焙:Full City Roast 法式烘焙:French Roast 意式烘焙:Italian Roast 重焙:Deep Roast 深焙:Dark Roast 咖啡风味描述 平顺:Smooth 深度:Depth 风味:Flavor 醇度:Body 酸度:Acidity 苦味:Bitter 甘度:Sweet 香气:Aroma 干净:Clean 平衡:Balance 口感:Body / Mouthfeel 复杂度:Complexity 清淡:Bland 咸味:Briny 泥土的芳香:Earthy 独特性:Exotic 芳醇:Mellow 温和的:Mild 柔润的:Soft 香辛:Spicy 发酸:Sour 浓郁的:Strong 狂野的:Wild 葡萄酒味儿:Winy 黄油味:Buttery 乳脂状:Creamy 厚重:Heavy 轻:Light 稠:Thick 薄:Thin 水味:Watery 咖啡相关组织和赛事 雨林联盟:Rainforest Alliance 卓越杯: COE - Cup of Excellence 精品咖啡协会:SCA - Specialty Coffee Association 美国精品咖啡协会:SCAA - Specialty Coffee Association of America 欧洲精品咖啡协会:SCAE - Specialty Coffee Association of Europe 世界咖啡师大赛:WBC - World Barista Championship 世界咖啡拉花大赛:WLAC - World Latte Art Championship 世界咖啡烘焙师大赛:WRC - World Roasters Championship 世界咖啡冲煮大赛:WBCC - World Brewers Cup Championship 世界咖啡调酒大赛:WCIGSC - World Coffee In Good Spirits Championship 世界咖啡杯测大赛:WCTC - World Cup Tasters Championship 世界爱乐压大赛:WAC - World Aeropress Championship 专业咖啡大师竞技赛:P.C.A - Professional Coffee Athletics 常见的咖啡馆 星巴克:Starbucks 瑞幸咖啡:Luckin Coffee 连咖啡:Coffee Box 蓝瓶咖啡:Blue Bottle 知识分子咖啡:Intelligentsia 树墩咖啡:Stumptown 反文化咖啡:Counter Culture 雀巢咖啡:Nestlé 太平洋咖啡:Pacific Coffee 咖世家:Costa 漫咖啡:Maan Coffee 动物园咖啡:Zoo Coffee 上岛咖啡:UBC Coffee 雕刻时光咖啡:Sculpting in Time 咖啡店:Coffee Bar / coffee Shop 咖啡角:Coffee Corner 咖啡控:Coffee Lover 咖啡桌:Coffee Table 喝杯咖啡休息一会:Coffee Break 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services. /阅读下一篇/ 返回网易首页 下载网易新闻客户端 |
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