走進咖啡館拿起咖啡目錄一看，琳琅滿目的咖啡種類要怎麼選呢？咖啡的種類有哪些？常見咖啡種類名稱除了我們常聽到的黑咖啡、拿鐵咖啡之外，還有義式濃縮咖啡、摩卡咖啡、卡布奇諾、瑪奇朵咖啡等等，每種咖啡都帶來其獨特的風味和口感。

如果你不清楚怎麼選擇心中所期待的咖啡飲品種類，那麼就讓kafeD以咖啡種類圖解帶領你深入了解咖啡種類的奧妙吧！

「Espresso」在義大利文中有著快速之意，可以將義式濃縮咖啡解讀為：「利用快速的時間萃取出一杯份量少且濃郁的咖啡。」。而義式咖啡在沖煮過程中，萃取濃度可分為單份、雙份和三份，其研磨咖啡粉比例大約為 7克、14克和 21克，比例可依據個人喜好做調整。

美式咖啡以義式濃縮咖啡加入熱水製作而成，其濃縮咖啡與熱水的比例約在1:10-1:12之間，可隨著個人喜好做調整。美式咖啡相較於義式濃縮咖啡清淡，對於剛開始喝咖啡的人，是很好的入門咖啡飲品種類。

拿鐵咖啡源自義大利，「Latte」一詞在義大利文為牛奶的意思，而Caffè Latte則為濃縮咖啡加入牛奶、奶泡的一種咖啡種類。由於拿鐵咖啡加入了牛奶的關係，品嘗起來較為柔和與順口，是大眾接受度較高的咖啡種類口味。

卡布奇諾咖啡一樣源自於義大利，是由濃縮咖啡加入牛奶與奶泡而成，很多人會疑問：「卡布奇諾與拿鐵有什麼差別？」，其實它們差在於濃縮咖啡與牛奶的比例喔！標準的卡布奇諾比例為「1/3濃縮咖啡+1/3蒸氣牛奶+1/3奶泡」構成，比起拿鐵咖啡，會有更濃的咖啡風味。

摩卡咖啡是在濃縮咖啡的基礎上，加入牛奶與巧克力，融合而成的咖啡，特點是帶有苦甜的可可風味，這樣的咖啡種類源自於中東和北非地區，原先是當地出產的咖啡豆帶有可可味，發展至今則演變成在咖啡中加入牛奶與巧克力。

瑪奇朵咖啡是由兩份濃縮咖啡加入些許牛奶或奶泡而成，相較拿鐵咖啡與卡布奇諾有更明顯的咖啡風味，但又不如義式濃縮咖啡般濃郁及強烈，很適合想開始嘗試濃郁咖啡的人。

冰滴咖啡為利用5度以下的冰塊與冷水，在冰塊逐漸融化的過程中，一點一滴萃取出咖啡，萃取出的咖啡具有冰涼口感，而不被稀釋掉濃度，能夠品嘗到咖啡中細膩的風味。由於冰滴咖啡在萃取的過程中十分費時，因此價格也較其他咖啡飲品種類來得昂貴。

阿法奇朵是一種類似於甜點的咖啡種類，為義式冰淇淋澆上一小杯義式濃縮咖啡，使其口感多變，能夠品嘗冰熱交替、苦甜平衡的風味。

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牛奶與奶泡原是一樣的東西，而奶泡是牛奶透過蒸氣打發後所形成的狀態，當牛奶被打入空氣後，會形成許多細小孔隙，且體積膨脹而形成奶泡。

當濃縮咖啡加入牛奶，可以創造柔和與順口的風味，若再加上奶泡，則可以享受到綿密、輕盈、細緻的口感，為咖啡增添不少層次。不同咖啡種類比例如下：

影響咖啡口味的因素有很多，以下列舉了其中的5個原因：

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義式咖啡種類名稱包括濃縮咖啡、濃縮咖啡加牛奶（如拿鐵）、濃縮咖啡加水（如美式咖啡），以及濃縮咖啡加奶泡（如卡布奇諾）等。

巧克力咖啡通常稱為摩卡（Mocha），是一種加入巧克力或巧克力調味的咖啡飲品種類。

單品咖啡是指來自單一產地或品種的咖啡豆；而精品咖啡是指品質高，生長環境優良，通常有較高價值的咖啡豆。二者咖啡種類主要差異在於品質和價格。

濃縮咖啡通常是使用咖啡機製作，含有較高濃度的咖啡；而手沖咖啡則是以手工沖煮，較為精緻，風味和口感會有所不同。

深焙咖啡因較淺焙咖啡更重，因為在烘焙過程中，咖啡豆的重量會慢慢的降低,因此同重量的深焙咖啡豆會比淺焙咖啡豆更多,相對的咖啡因也會更多。

是的，不同產地的咖啡豆受到氣候、土壤、海拔高度等因素的影響，咖啡種類口味會有所不同。例如：來自肯亞的咖啡可能帶有明顯的果酸味，而來自瓜地馬拉的咖啡則可能帶有較為平衡的口感。

品嚐不同風味的咖啡是一種享受，而kafeD正是您品嘗所有咖啡種類的最佳去處！我們提供多樣化的精品咖啡種類，能夠滿足您對咖啡風味的各種期待和喜好。

無論您喜歡濃郁的義式濃縮咖啡、濃香的卡布奇諾，或者清新的美式咖啡，kafeD都能滿足您的需求，讓我們為您做咖啡口味介紹，帶您走進咖啡的世界，一起探索不同風味、不同口感的精彩旅程！

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