这5种食物,堪称“花青素之王”!抗氧化、护血管,不吃太可惜! |
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3 缓解眼疲劳,改善视力 多吃含花青素的食物,可以增强眼部微血管弹性,促进眼部血液循环,缓解视疲劳。 除此之外,花青素还能活化促进我们正常视力的“视紫红质”的合成,有助于提高视力敏感性, 预防重度近视及视网膜剥离。 4 美容养颜 花青素被誉为“口服的皮肤化妆品”,它不仅能减缓皱纹的生成,祛斑美白,使肌肤保持弹性,还可以有效阻止紫外线侵害皮肤。 2 5种紫色食物,美味又养生 1 桑葚 桑葚具有 滋阴养血、补肝护肾的功效, 春天吃它还可以 缓解春燥引起的大便干燥、不通畅等烦恼。但要注意的是吃新鲜桑葚,要选紫黑熟透的,每次 20~30颗即可。 由于新鲜桑葚上市时间较短,还可以将它制成桑葚膏,性质更温和,效果更好。 2 紫薯 与红薯相比,紫薯的 蛋白质含量更高,约为普通红薯的 2.3倍; 铜、锰、钾、锌是红薯的 3~5倍; 膳食纤维也更为丰富, 防便秘、延衰老效果较好,比较适合中老年人食用。 但需要注意的是,不可一次食用过多, 吃多了容易引起腹胀、呃逆甚至“烧心”感。一般健康的成年人每次食用量应控制在 50~100克。 【紫薯粥】 【材料】:大米,紫薯。 【做法】: 1、大米洗干净后用水浸泡半个小时以上。紫薯洗净去皮,切成小块; 2、紫薯和米放入砂锅,一次加入足量的水,避免后面加水影响米粥的味道和粘稠度,煮开后转小火; 3、小火煮至紫薯化开、米粥粘稠即可。 3 紫皮洋葱 洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉,还被称为天然的“心脏支架”,在春季食用有助于养阳,还含有微量元素硒及花青素,能够增强细胞活力,延缓衰老。 分享一道“五彩洋葱”,春天食用有助于 温中和胃、养阳气,还有 辅助降三高、杀菌消炎的作用。 【五彩洋葱】 【材料】: 紫洋葱一个、红辣椒、蒜、葱各适量。 【做法】: 1.红辣椒、葱切丝,蒜切末,洋葱切片; 2.锅中烧油,油热后下入红辣椒和蒜末,炒出香味后放入洋葱翻炒; 3.洋葱快熟的时候放入葱丝,加少量盐调味即可出锅。 【 注意】: 1、洋葱中的硫化物可能会伤害胃黏膜,所以胃溃疡病人要少吃; 2、过敏性皮炎、哮喘、过敏体质的人要少吃。 4 茄子 茄子皮含有大量营养成分和有益的活性物质,而且茄子含有茄碱,它有抗氧化、一定程度上抑制癌细胞的作用。 茄子要做得好吃,油少不了。但高油食物不利健康,那有什么办法让美味和健康兼顾呢?可以在烧茄子前蒸一下。 【无油手撕茄子】 【材料】: 茄子、彩椒、虾米、大蒜、香菜。 【做法】: 1、茄子切段再对半切开,上锅大火蒸5分钟,小火干焙虾米备用; 2、小香葱、青尖椒、红尖椒、蒜泥、香菜,加入蚝油、2勺生抽、香油小半勺以及三勺的水即成; 3、蒸好的茄子撕成长条码在盘中,调好的酱料淋在茄子上,撒上焙好的小虾米即可。 5 紫米 紫米又被称作“补血米”,平时多吃些紫米,可以 补气血、暖脾胃。紫米中含有 赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2等丰富的营养物质,以及 铁、锌、钙等人体必需的矿物质元素。 但由于紫米属于糯米类, 淀粉含量相对较高,所以在用量上可适当减少。 【五色粥】 【食材】: 紫米50g,黄豆25g,绿豆25g,红豆25g,黑豆25g,白扁豆25g,大米100g。 【做法】: 1、把各种豆洗净,清水浸泡一夜;紫米、大米用温水泡十分钟; 2、冷水下锅,把所有的材料一起放入锅内煮大约半小时到1个小时即可。 3 关于紫色食物,这些事情要了解 1 紫米、桑葚掉色是因为染色? 不是,其实富含花青素的食物掉色很正常。 花青素是一种水溶性天然色素,所以在食用或者用水烹饪时很容易发生掉色的情况。 2 紫色食物好处多,所以吃得越多越好? 要吃对才好。而且 不仅是紫色食物,所有有好处的食物都不是吃得越多越好。 ①需要控制量,不盲目一次性吃过多。花青素是一种强抗氧化剂,它能够保护人体免受自由基的损伤。 但是人体的免疫系统是需要自由基的,人体的氧化和抗氧化要达到一个平衡。 ②注意个人体质,不多吃。胃肠不太好的人不建议多吃抗氧化食物,以防对胃黏膜产生刺激; 贫血、缺锌的人群也不建议摄入太多,花青素会在一定程度上妨碍矿物质的吸收。 更多知识 养生别只说不做!30条“健康小秘诀”,医生劝你收好,最后一条尤其重要~ 晨起第1杯水,很多人都喝错了!专家:怎么喝,喝多少,都有讲究! 为什么秋冬季掉发严重?三大加速脱发的行为,趁早改了!护发妙招别错过~ 瓜子嗑不对竟可能致癌?专家提醒:这些常见食物,也是肠癌“诱发剂”!用好三大“法宝”,护肠健康~ 老寒腿、风湿反复发作,当心骨关节“减寿命”!养骨用3招通络活血 图片来源于网络 更多知识 高血脂的“克星”竟是它!煮饭、做菜加一点,斑块“绕道走”,活血化瘀更长寿~ 每天吃一点坚果,明目补肾、缓解便秘,但有三种人要慎吃 生花生和熟花生,哪种更有益?2种“新吃法”,润肺清肝、补气血~ 钙含量比牛奶还高,老人小孩都适合!最近吃正当时,千万别错过 小小豆腐好处多~搭配上它们,促消化,营养好吸收!可别错过了 图片来源于网络 看文章有收获,就点个赞吧~返回搜狐,查看更多 |
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