吃生鸡蛋的好处和坏处 |
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吃生鸡蛋的好处和坏处的判断: 1、好处:吃生鸡蛋有很好的降火效果,对生长发育有很大帮助。生鸡蛋富含微量元素,可以起到抗衰老的作用。生鸡蛋富含蛋白质和胆碱,可以提高人体免疫力,增强大脑和智力。对肝组织损伤的修复有良好的促进作用。 2、坏处:吃生鸡蛋可能会增加肝脏的负担,大量未消化的蛋白质在大肠杆菌的作用下腐烂,产生更多有毒物质,如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。有毒物质中有一些随粪便排出,但有相当一部分被肠道吸收,并通过肝脏解毒的门静脉进入肝脏。 吃生鸡蛋的注意事项: 不建议与生豆浆共同食用,由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,可以抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。 |
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