“

初一饺子初二面

”

。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介

绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有

“

舒服不如倒

着，好吃不过饺子

”

的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过

年的吃，总是

“

初一饺子

”

打头儿。

饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因有四个：

一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，

辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取

“

更岁交子

”

之意，

“

子

”

为

“

子时

”

，交与

“

饺

”

谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的

.

意思，

预示新的一年里交上好运。

二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取

“

招财进宝

”

之音。

三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新

的一年的美好期盼。

四是饺子本身就好吃，民间有

“

舒服不如躺着，好吃不如饺子

”

的俗话，至今还

被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。

饺子的寓意：

第一要剁馅叫岁岁平安，取这个谐音剁碎了，岁岁平安。

第二，因为三十晚上，不能蒸东西，不能炒东西，免得争吵，也是取这个谐音。

所以煮饺子，煮的食品，北京人管它叫饽饽，饽饽一熟了以后就漂起来了，勃勃升

起，也是个吉利词，一旦煮破了以后怎么办，叫喜开了花了

第三，盛出这饺子来叫元宝入库，大伙一块分着吃，叫福气分享。