长期吃含低脂肪的食物易刺激胃，使胃酸分泌增多，久之即可造成或加重胃溃疡或十二指肠溃疡，增加烧心感;假如长时间食用含蛋白质比较低的大米，人体则会缺少蛋白质，从而引起胃酸烧心。虽然米饭的营养成分不高，但是作为“粮食之首”，部分胃病患者通常吃米饭引起烧心，并不至于要避免吃米饭，注意正确的做法和吃法还是没有问题的。

你知道这样吃米饭最容易引起胃酸烧心吗?

1、淘米很多遍很多人淘米时一淘就四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。因此淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就除去了沙石和尘土，可以直接下锅。

2、不注意加水量。不少人蒸米饭的时候不注意加水量，可能导致做出来的米饭过硬，直接刺激胃酸分泌。因此正确测算加水量很重要，一般米和水的比例是1:1.2~1.4，一般水高出米层表面的2~4厘米比较合适。如果是大米里面加入其他如紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

3、煮好后马上揭开锅盖，一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盖饭，表层的米饭很稀，而锅底会形成一层锅巴，如果不慎吃到锅巴，会加重消化不良，引起胃酸烧心。所以“跳闸”后，一般5~10分钟后开盖更好。

4、汤泡饭，更软更易消化 汤泡饭看上去是软化很彻底，其实它的软化和粥相比有着本质区别。粥经过充分炖煮，大米会被煮透，爆裂，但是汤泡饭只是把米饭外层的组织软化，内部依旧很硬实。吃汤泡饭时，由于汤的作用，人的咀嚼次数和程度会本能降低，食物直接就进入肠道消化了，而食物本身又没有被充分软化，另外汤液还会把消化液稀释掉，食物不能被很好地消化，自然而然让你感觉消化不良，增加胃肠功能的负担，刺激胃酸分泌，胃酸烧心马上 又来了。所以汤泡饭真的不是我们想象的那样好吸收。

5、吃的狼吞虎咽这一做法势必加重胃的负担，加重胃酸烧心。吃饭的时候应该做到细嚼慢咽，这样还可以让口腔感知各种味觉，使人体分泌足够的消化液来帮助消化。

假如米饭真的不适合你，怎么办?

如果吃米饭确实不适合你，可以选择另外一种主食——面食。对于有些胃酸多的人群来说可能吃面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为虽然两者同属淀粉类食物，但所含的淀粉结构不一样，导致消化的结果不一样，发面食品在制作过程中添加的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。吃面食能养胃，但面食是否易消化，跟加工方式有很大关系

4项小技能，在家轻松预防胃烧心

(1)注意控制体重，日常饮食不要吃得过饱，睡前3h不再进食、避免高脂饮食、戒酒、减少进食巧克力、咖啡、浓茶等食物。不吃易引起消化不良的特定食物，特定食物的选择因人而异，如胃溃疡的人宜多喝牛奶、适当吃高油脂的食物.

(2)吸烟会显著增加胃酸返流发生率，并降低唾液分泌功能，导致食管接触酸时间增加和酸清除时间延长，故戒烟对预防反流性食管炎引发的烧心症状有重要的意义。

(3)睡觉时保持良好的睡姿，如果感觉平躺会引起烧心的话，尽量选择侧卧，也可以选择让床倾斜、抬高床头或是垫高枕头，这样可以大大减少夜间食物返流和反酸烧心。

(4)补充益生菌常卫健益生菌以菌治菌，胃肠同治。常卫健益生菌能激活有益菌和消化酶，杀灭有害菌，同时直接补充益生菌，全面针对胃肠病源，恢复胃肠功能，胃肠同治。常卫健益生菌提高免疫，防止复发。它能在胃肠内壁形成生物保护膜，阻断有害菌对胃肠黏膜的侵蚀，同时提高免疫力，改善体质，不易复发。胃病是要慢慢调理的，慢慢养才会好，不要着急，注意饮食清淡适量，忌烟酒辛辣刺激食物，常卫健益生菌给你的胃最好的保护!返回搜狐，查看更多